Uova di cioccolata all’arancia

UOVA DI CIOCCOLATO ALL’ARANCIA

Tempo di preparazione 25′

Tempo di cottura 15′

Ingredienti per 5 persone: 150 g di panna fresca, 60 g di burro, 220 g di cioccolato amaro spezzettato, 1 tuorlo, 1 cucchiaio di scorza d’arancia grattugiata, 2 cucchiai di scorza d’arancia candita, 2 cucchiai di Grand Marnier, cacao amaro, cacao dolce

In una casseruolina fate bollire a fuoco basso la panna fino a ridurla della metà. Unite il burro e il cioccolato spezzettato e mescolate fino a quando il composto non perfettamente liscio. Fatelo intiepidire e incorporatevi il tuorlo, la scorza d’arancia candita e quella grattugiata e il Grand Marnier. Mettete in frigorifero per qualche ora, fino a quando il composto non si è solidificato. Ricavate da esso una ventina di piccole uova, lavorandole con i palmi delle mani, passatene metà nel cacao amaro e l’altra metà in quello dolce, mettete nei pirottini e servite. Le uova possono essere conservate in frigorifero, coperte con la pellicola trasparente, per 2/3 giorni.

panna fresca

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