pasta formato conchiglie

CONCHIGLIE CON RADICCHIO VARIEGATO ZUCCA PORRI E PEPE – 4717

Davide Cassaro — Tue, 14 Jan 2025 14:45:10 +0000

CONCHIGLIE CON RADICCHIO VARIEGATO ZUCCA PORRI E PEPE

CONCHIGLIE PASTA – 54073

fr@nx-Vari_abl3 — Fri, 29 Nov 2024 15:13:51 +0000

Conchiglie pasta

CONCHIGLIE ALLA MEDITERRANEA (STEP 1) – L2641

fr@nx-Vari_abl3 — Fri, 29 Nov 2024 12:26:06 +0000

CONCHIGLIE ALLA MEDITERRANEA (STEP 1)

Ingredienti per 4 persone: 320 g di conchiglie * 600 g di cime di rapa* 80 g di ricotta * 80 g di formaggio fresco* 50 g di olive nere * 1 acciuga sotto sale* 3 cucchiai di olio d’oliva extravergine* sale e pepe

DIFFICOLTA’ Bassa

PREPARAZIONE 15 minuti

COTTURA 20 minuti

Mondate e lavate accuratamente le cime di rapa, cuocetele per 10 minuti in acqua salata in ebollizione, quindi unite la pasta (STEP 1) .

Nel frattempo ponete la ricotta e il formaggio fresco in una terrina, lavorateli a crema con un cucchiaio di legno finché saranno bene amalgamati; prendete l’acciuga, dissalatela sciacquandola sotto acqua corrente, tagliatela a pezzettini e aggiungetela al composto insieme alle olive tritate grossolanamente.

Salate, pepate, diluite con l’olio versato a filo e mescolate bene.

Se occorre, aggiungete qualche cucchiaio dell’acqua di cottura della pasta, per rendere il composto più morbido e vellutato.

Scolate le conchiglie e le cime di rapa, versatele nella terrina insieme con la salsa ai formaggi, spolverizzate con una generosa macinata di pepe, mescolate delicatamente e servite subito in tavola.

CONCHIGLIE CON AGNELLO E VERDURE – S06980 – 4534

fr@nx-Vari_abl3 — Fri, 29 Nov 2024 11:57:03 +0000

Conchiglie con agnello e verdure

CONCHIGLIE CON AGNELLO E VERDURE

Ingredienti per 4 persone

350 g di pasta formato conchiglie

500 g di polpa di agnello tagliata a dadini

1 melanzana

150 g di champignons

200 g di cipolline

2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva

1 rametto di timo

30 g di Parmigiano Reggiano

sale, pepe

Sbucciate la melanzana, tagliatela a dadini. Sbucciate le cipolline, scottatele per 4 minuti in acqua bollente. Mondate i funghi dei gambi, sciacquateli rapidamente, asciugateli in un canovaccio e tagliateli a fettine.

Scaldate l’olio in un largo tegame, mettete tutte le verdure e fatele appassire per 5 minuti . Unite quindi la carne d’agnello, salate e pepate, profumate con il timo.

Cuocete per 15 minuti , mescolando spesso.

Intanto lessate le conchiglie in acqua bollente salata: scolatele molto al dente e versatele nel tegame dove sta cuocendo il sugo.

Alzate la fiamma e saltate tutto insieme per 3 minuti, mescolando in continuazione.

Servite la pasta condita con il Parmigiano tagliato a scaglie sottili.

INSALATA DI PASTA CONCHIGLIE CON FAGIOLI NERI E SPECK – S 2200 – 5738

fr@nx-Vari_abl3 — Fri, 29 Nov 2024 11:51:23 +0000

S 2200 Insalata di pasta conchiglie con fagioli neri e speck

PASTA INFORNATA – S47950 – 5007

fr@nx-Vari_abl3 — Fri, 29 Nov 2024 10:56:36 +0000

PASTA INFORNATA (Puglia) Ingredienti per 4 persone: 300 g di pasta tipo tofarelle (conchiglie rigate), olio extravergine d’oliva, 150 g di salsiccia, 200 g di polpa di cavallo macinata, pangrattato, 50 g di pecorino grattugiato, 1 uovo, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, vino bianco secco, aceto, foglie di basilico, 1 pizzicotto di foglie di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, 150 g di ricotta, sale, pepe Preparazione: 40 minuti Cottura: 1 ora Difficoltà: media 1 Lavate e asciugate prezzemolo e basilico, spezzettate quest’ultimo e tritate il prezzemolo con l’aglio privato del germoglio interno. Pelate e sbriciolate la salsiccia, soffriggetela per 10 minuti in un tegamino, con 3 cucchiai d’olio; quando avrà perso il suo grasso senza colorire, aggiungete 5 cucchiai di vino e altrettanti di aceto, fateli consumare, quindi versate il concentrato di pomodoro sciolto in un mestolo di acqua calda; portate a bollore, salate, pepate, aggiungete il basilico e sobbollite per 15 minuti. 2 Mettete in una terrina la carne di cavallo, il trito di prezzemolo e aglio, 3 cucchiai di pangrattato, il pecorino, l’uovo, sale e pepe; amalgamate tutto con una forchetta, prendete il composto a manciate, stringetele a pugno e fatelo passare fra le dita. Quando sarà perfettamente legato, formate tante pallottoline grosse come nocciole, mettetele nel sugo e cuocetele per 5 minuti. 3 Accendete il forno a 180°. Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela molto al dente e conditela con metà sugo. Distribuite in una pirofila qualche cucchiaio del sugo rimanente, fate uno strato di pasta, distribuite il pecorino, polpettine con un poco di sugo, la ricotta sbriciolata e continuate gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con il pecorino. Infornate per 20 minuti, quindi portate il termostato a 230° per 5 minuti. Lasciate riposare la preparazione per altri 5 minuti prima di portarla in tavola. Vino rosso leggero: Copertino rosso, Rosso dei Colli del Trasimeno

ERBE AROMATICHE PASTA E ZAFFERANO – 3791

fr@nx-Vari_abl3 — Fri, 29 Nov 2024 07:54:56 +0000

Erbe aromatiche pasta e zafferano

CONCHIGLIE AL PESTO DI POMODORO – S 24990 – 1971

fr@nx-Vari_abl3 — Fri, 29 Nov 2024 07:45:42 +0000

Conchiglie al pesto di pomodoro

CONCHIGLIE ALLA CERNIA – 7368

fr@nx-Vari_abl3 — Fri, 29 Nov 2024 06:01:10 +0000

Conchiglie alla cernia

CONCHIGLIE CON POLETTINE E NOCI – 7175

fr@nx-Vari_abl3 — Fri, 29 Nov 2024 05:57:44 +0000

Conchiglie con polettine e noci