Strudel di carne e formaggio

STRUDEL DI CARNE E FORMAGGIO

Ingredienti per 6 persone: 400 g di pasta sfoglia fresca, 300 g di polpa di manzo macinata, 1 uovo intero, 1 tuorlo, 100 g di fontina, 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, 1 peperone rosso, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, 2 cipolle, 300 g di pomodori pelati, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, 1 spicchio d’aglio, 20 g di burro, sale, pepe

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 1 ora

Difficoltà: Facile

Mondate il peperone dei semi e delle coste bianche interne, lavatelo, tagliatelo a julienne. In una casseruola soffriggete nell’olio le cipolle tagliate a velo e lo spicchio d’aglio. Unite il peperone e i pomodori spezzettati; salate e cuocete per 20 minuti. In una terrina amalgamate la carne macinata con il sugo di verdure, il parmigiano, il prezzemolo, l’uovo, sale e pepe. Sulla spianatoia leggermente infarinata stendete la pasta con il matterello in una sfoglia sottile, formando un rettangolo, poi Distribuitevi uniformemente il ripieno preparato e la fontina a pezzetti , lasciando un bordo libero di circa 2 cm. Arrotolate la pasta su se stessa, sigillate bene le estremità: spennellate la superficie dello strudel con il tuorlo sbattuto, cuocetelo in forno a 180° per 40 minuti. Servite lo strudel caldo o tiepido.

pasta sfoglia fresca

SFOGLIATINE AL SALMONE E FUNGHI – F4563

STRUDEL DI CARNE E FORMAGGIO – K5114

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