pecorino a scaglie https://kitflo.com Tue, 09 Jun 2026 14:37:51 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 PIATTO RUSTICO – 3273 https://kitflo.com/prodotto/piatto-rustico-3273/ Sat, 30 Nov 2024 07:27:41 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=103374 PIATTO RUSTICO Ingredienti per 4 persone: 300 g di grano precotto, 4 zucchine, 30 g di pistacchi, 80 g di parmigiano o pecorino, 4 cucchiai d’olio d’oliva, insalatine miste selvatiche da taglio, qualche rametto di coriandolo, succo di limone, sale, pepe Fate scaldare il grano in poca acqua bollente salata fino a quando sarà rinvenuto. Spuntate le zucchine, lavatele bene, tagliatele a fette sottili nel senso della lunghezza, grigliatele un minuto per parte. Mondate,m lavate e sgrondate le insalate. Scottate i pistacchi in acqua bollente, sgusciateli, fateli asciugare in forno. Tagliate il parmigiano o il pecorino a scaglie sottili, con l’apposito attrezzo. Emulsionate nell’olio il succo filtrato di limone, salate, pepate e sbattete a lungo con una forchetta. Insaporite con le foglie di coriandolo. Riunite in un piatto il grano, le insalate, i nastri di zucchina, i pistacchi e il formaggio. Condite con l’emulsione, mescolate e servite.

]]> TIELLA DI RISO E COZZE – 4523 https://kitflo.com/prodotto/4523_tiella_di_riso_e_co-jpg/ Fri, 29 Nov 2024 17:17:23 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=102840 Tiella di riso e cozze

]]> PIATTO RUSTICO – 3272 https://kitflo.com/prodotto/piatto-rustico-3272-jpg/ Thu, 28 Nov 2024 10:01:32 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=86718 PIATTO RUSTICO Ingredienti per 4 persone: 300 g di grano precotto, 4 zucchine, 30 g di pistacchi, 80 g di parmigiano o pecorino, 4 cucchiai d’olio d’oliva, insalatine miste selvatiche da taglio, qualche rametto di coriandolo, succo di limone, sale, pepe Fate scaldare il grano in poca acqua bollente salata fino a quando sarà rinvenuto. Spuntate le zucchine, lavatele bene, tagliatele a fette sottili nel senso della lunghezza, grigliatele un minuto per parte. Mondate,m lavate e sgrondate le insalate. Scottate i pistacchi in acqua bollente, sgusciateli, fateli asciugare in forno. Tagliate il parmigiano o il pecorino a scaglie sottili, con l’apposito attrezzo. Emulsionate nell’olio il succo filtrato di limone, salate, pepate e sbattete a lungo con una forchetta. Insaporite con le foglie di coriandolo. Riunite in un piatto il grano, le insalate, i nastri di zucchina, i pistacchi e il formaggio. Condite con l’emulsione, mescolate e servite.

]]> PIATTO RUSTICO – 3271 https://kitflo.com/prodotto/piatto-rustico-3271/ Thu, 28 Nov 2024 09:59:29 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=86586 PIATTO RUSTICO Ingredienti per 4 persone: 300 g di grano precotto, 4 zucchine, 30 g di pistacchi, 80 g di parmigiano o pecorino, 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, insalatine miste selvatiche da taglio, qualche rametto di coriandolo, succo di limone, sale, pepe Fate scaldare il grano in poca acqua bollente salata fino a quando sarà rinvenuto. Spuntate le zucchine, lavatele bene, tagliatele a fette sottili nel senso della lunghezza, grigliatele un minuto per parte. Mondate,m lavate e sgrondate le insalate. Scottate i pistacchi in acqua bollente, sgusciateli, fateli asciugare in forno. Tagliate il parmigiano o il pecorino a scaglie sottili, con l’apposito attrezzo. Emulsionate nell’olio il succo filtrato di limone, salate, pepate e sbattete a lungo con una forchetta. Insaporite con le foglie di coriandolo. Riunite in un piatto il grano, le insalate, i nastri di zucchina, i pistacchi e il formaggio. Condite con l’emulsione, mescolate e servite.

]]> CARPACCIO DI ZUCCA – S 2104027 – 4656 https://kitflo.com/prodotto/carpaccio-di-zucca-s-2104027/ Wed, 27 Nov 2024 23:01:12 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=82491 CARPACCIO DI ZUCCA

Ingredienti per 4 persone: 400 g di zucca, 2 zucchine, 150 g di pecorino stagionato, 3/4 di litro di vino bianco secco, 1 limone, 1 arancia, 2 foglie d’alloro, farina bianca, olio per friggere, olio extravergine d’oliva, sale, pepe

Sbucciate la zucca, eliminate i semi e con l’affettatrice tagliatela a fette sottilissime di non più di 2 mm di spessore: mettete le fette così ottenute in un contenitore largo. A parte mescolate insieme il vino bianco con il succo filtrato degli agrumi. Versate la marinata sulle fette di zucca, aggiungete le foglie d’alloro, salate e pepate leggermente; lasciate riposare per 2 ore circa. A circa 30 minuti dalla fine preparate le zucchine. Spuntatele alle estremità, lavatele e tagliatele a julienne; immergetele in una pastella preparata con la quantità necessaria di acqua e farina ricoprendole bene, quindi friggetele in olio ben caldo. Man mano che sono pronte scolatele e fatele asciugare su carta assorbente da cucina. Scolate la zucca dalla marinata, adagiatela in un largo piatto di portata, distribuitevi sopra il pecorino a scaglie sottili e le zucchine fritte. Salate e pepate leggermente, irrorate con un filo d’olio extravergine e servite.

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