PESCHE SURPRISE

Ingredienti per 4 persone: 5 pesche spaccatelle, 70 g di zucca candita, 70 g di cedro candito, 1 bicchiere di vino bianco, 4 mandorle amare, 4 cucchiai di zucchero

Lavate a lungo le pesche, dividetele esattamente a metà senza sbucciarle e togliete il nocciolo. Scavatele con un cucchiaino in modo da approfondire la cavità. Scottate le mandorle in acqua bollente per poterle facilmente pelare e pestatele nel mortaio con 50 g di cedro e zucca canditi e con la polpa della quinta pesca. Mescolate bene gli ingredienti con il cucchiaio di legno e con il composto ottenuto farcite le otto mezze pesche. Accendete il forno a 180°. Riunite le pesche a due a due in modo da ottenere 4 frutti interi. Adagiateli in una teglia, cospargeteli di zucchero e bagnateli di vino bianco. Aggiungete il cedro e la zucca rimasti a pezzetti. Cuocete in forno per 40 minuti. Le pesche così preparate possono essere servite calde o fredde.

Preparazione: 30 minuti

Cottura: 45 minuti

176 calorie a persona

pesche spaccatelle

PESCHE SURPRISE – S1488801

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