pisellini freschi https://kitflo.com Thu, 07 May 2026 18:38:42 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 FRITTATA ANDALUSA – 0628 https://kitflo.com/prodotto/frittata-andalusa-0628/ Thu, 28 Nov 2024 09:56:01 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=86351 FRITTATA ANDALUSA Ingredienti per 4 persone: 4 uova, 100 g di piselli freschi sgranati, 1/2 cipolla, 1/2 dl di passata di pomodoro, 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, 1 dl di brodo vegetale, 4 ciuffi di prezzemolo, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, sale, pepe, noce moscata Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 35 minuti Tritate la cipolla e soffriggetela in un tegame con l’olio: quando sarà trasparente unite i piselli e la passata di pomodoro. poi versate il brodo, scaldato a parte. Salate, pepate, profumate con un pizzico di noce moscata grattugiata e cuocete per 30 minuti. Sbattete le uova con il parmigiano, il prezzemolo tritato, tenendone da parte un cucchiaio, sale e pepe. Versate le uova nella padella con i piselli e su fuoco vivo mescolate velocemente fino a quando le uova si saranno rapprese. Servite caldo, cospargendo con il prezzemolo tritato rimasto.

]]> CONCHIGLIE AL BRANDY (STEP 4) – 0549 https://kitflo.com/prodotto/conchiglie-al-brandy-step-4/ Thu, 28 Nov 2024 06:58:24 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=84356 CONCHIGLIE AL BRANDY (STEP 4)

Ingredienti per 4 persone:  8 cappesante,  2 scalogni, 100  gr di pisellini surgelati 30 gr di burro, 30 ml di   di vino bianco secco, 40 ml  di Brandy,  15 gr  di farina, 1 ciuffo di dragoncello sale,  pepe

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 45 minuti

Difficoltà: Facile

Mettete in ammollo le cappesante in una ciotola con acqua e sale grosso per 30 minuti.

Portate ad ebollizione 500 ml di acqua in una casseruola, posizionate sopra un cestello per la cottura al vapore, versate i pisellini surgelati, coprite e lasciate cuocere 3 minuti.

Spazzolate le conchiglie, fatele aprire in una casseruola a fuoco vivo ed estraete i molluschi con il corallo; conservate le conchiglie convesse che faranno da contenitore.

Mondate gli scalogni, lavateli e tritateli; soffriggeteli in un tegame col burro e aggiungetevi poi i molluschi, i coralli e i pisellini. Spolverizzate il tutto con la farina e spruzzate di Brandy.

Fate saltare il tutto a fuoco medio fino a quando il liquore sarà evaporato  .

Bagnate quindi la preparazione con il vino bianco , coprite con il coperchio e fate cuocere a fuoco basso per poco più di 5 minuti; poco prima di spegnere il fuoco regolato di sale e pepe.

Distribuite la preparazione nelle conchiglie tenute da parte (STEP 4) , guarnite con alcune foglie di dragoncello, spolverizzate con una generosa macinata di pepe  e servite subito ben caldo.

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