Ingredienti per 4 persone: 4 cetrioli, 2 kiwi, 2 fichi sodi e maturi, 1 cestino di mirtilli, 2 lime, 2 spicchi d’aglio, 350 g di yogurt greco, 1,5 dl di brodo vegetale freddo, 2 rametti di timo, sale

Tempo di preparazione. 30 minuti + 2 ore di raffreddamento

Tempo di cottura: nessuna

Sbucciate 3 cetrioli, divideteli per il lungo,  privateli dei semini e tagliateli grossolanamente a cubetti. Riunite nel mixer uno spicchio d’aglio sbucciato, il brodo,  i cetrioli a dadini , il succo di un lime e un pizzico di sale. Frullate per qualche istante,  quindi unite lo yogurt, frullate ancora  per un paio di minuti, poi trasferite la zuppa ottenuta in una terrina, coprite con la pellicola e ponete in frigorifero  per almeno 2 ore.

Sbucciate e affettate sottilmente il cetriolo rimasto, salatelo leggermente e lasciatelo riposare finchè avrà emesso  l’acqua amara di vegetazione.

Lavate con cura i fichi e tagliateli a spicchietti sottili; sbucciate i kiwi ed affettateli a rondelle. Sciacquate velocemente i mirtilli sotto l’acqua corrente ed asciugateli con un canovaccio. Riunite la frutta preparata in una terrina, irroratela con il succo del lime rimasto e lasciate macerare per 30 minuti.

Versate la zuppa in 4 ciotole individuali,  distribuite la frutta ben sgocciolata, le rondelle di cetriolo, l’aglio rimasto tagliato a lamelle, profumate con le foglioline di timo e servite subito.

Ingredienti per 4 persone: 4 cetrioli, 2 kiwi, 2 fichi sodi e maturi, 1 cestino di mirtilli, 2 lime, 2 spicchi d’aglio, 350 g di yogurt greco, 1,5 dl di brodo vegetale freddo, 2 rametti di timo, sale

Tempo di preparazione. 30 minuti + 2 ore di raffreddamento

Tempo di cottura: nessuna

Sbucciate 3 cetrioli, divideteli per il lungo,  privateli dei semini e tagliateli grossolanamente a cubetti. Riunite nel mixer uno spicchio d’aglio sbucciato, il brodo,  i cetrioli a dadini , il succo di un lime e un pizzico di sale. Frullate per qualche istante,  quindi unite lo yogurt, frullate ancora  per un paio di minuti, poi trasferite la zuppa ottenuta in una terrina, coprite con la pellicola e ponete in frigorifero  per almeno 2 ore.

Sbucciate e affettate sottilmente il cetriolo rimasto, salatelo leggermente e lasciatelo riposare finchè avrà emesso  l’acqua amara di vegetazione.

Lavate con cura i fichi e tagliateli a spicchietti sottili; sbucciate i kiwi ed affettateli a rondelle. Sciacquate velocemente i mirtilli sotto l’acqua corrente ed asciugateli con un canovaccio. Riunite la frutta preparata in una terrina, irroratela con il succo del lime rimasto e lasciate macerare per 30 minuti.

Versate la zuppa in 4 ciotole individuali,  distribuite la frutta ben sgocciolata, le rondelle di cetriolo, l’aglio rimasto tagliato a lamelle, profumate con le foglioline di timo e servite subito.

TIMO

Ingredienti per 4 persone: 4 cetrioli, 2 kiwi, 2 fichi sodi e maturi, 1 cestino di mirtilli, 2 lime, 2 spicchi d’aglio, 350 g di yogurt greco, 1,5 dl di brodo vegetale freddo, 2 rametti di timo, sale

Tempo di preparazione. 30 minuti + 2 ore di raffreddamento

Tempo di cottura: nessuna

Sbucciate 3 cetrioli, divideteli per il lungo,  privateli dei semini e tagliateli grossolanamente a cubetti. Riunite nel mixer uno spicchio d’aglio sbucciato, il brodo,  i cetrioli a dadini , il succo di un lime e un pizzico di sale. Frullate per qualche istante,  quindi unite lo yogurt, frullate ancora  per un paio di minuti, poi trasferite la zuppa ottenuta in una terrina, coprite con la pellicola e ponete in frigorifero  per almeno 2 ore.

Sbucciate e affettate sottilmente il cetriolo rimasto, salatelo leggermente e lasciatelo riposare finchè avrà emesso  l’acqua amara di vegetazione.

Lavate con cura i fichi e tagliateli a spicchietti sottili; sbucciate i kiwi ed affettateli a rondelle. Sciacquate velocemente i mirtilli sotto l’acqua corrente ed asciugateli con un canovaccio. Riunite la frutta preparata in una terrina, irroratela con il succo del lime rimasto e lasciate macerare per 30 minuti.

Versate la zuppa in 4 ciotole individuali,  distribuite la frutta ben sgocciolata, le rondelle di cetriolo, l’aglio rimasto tagliato a lamelle, profumate con le foglioline di timo e servite subito.

Ingredienti per 4 persone: 4 cetrioli, 2 kiwi, 2 fichi sodi e maturi, 1 cestino di mirtilli, 2 lime, 2 spicchi d’aglio, 350 g di yogurt greco, 1,5 dl di brodo vegetale freddo, 2 rametti di timo, sale

Tempo di preparazione. 30 minuti + 2 ore di raffreddamento

Tempo di cottura: nessuna

Sbucciate 3 cetrioli, divideteli per il lungo,  privateli dei semini e tagliateli grossolanamente a cubetti. Riunite nel mixer uno spicchio d’aglio sbucciato, il brodo,  i cetrioli a dadini , il succo di un lime e un pizzico di sale. Frullate per qualche istante,  quindi unite lo yogurt, frullate ancora  per un paio di minuti, poi trasferite la zuppa ottenuta in una terrina, coprite con la pellicola e ponete in frigorifero  per almeno 2 ore.

Sbucciate e affettate sottilmente il cetriolo rimasto, salatelo leggermente e lasciatelo riposare finchè avrà emesso  l’acqua amara di vegetazione.

Lavate con cura i fichi e tagliateli a spicchietti sottili; sbucciate i kiwi ed affettateli a rondelle. Sciacquate velocemente i mirtilli sotto l’acqua corrente ed asciugateli con un canovaccio. Riunite la frutta preparata in una terrina, irroratela con il succo del lime rimasto e lasciate macerare per 30 minuti.

Versate la zuppa in 4 ciotole individuali,  distribuite la frutta ben sgocciolata, le rondelle di cetriolo, l’aglio rimasto tagliato a lamelle, profumate con le foglioline di timo e servite subito.

Ingredienti per 4 persone: 4 cetrioli, 2 kiwi, 2 fichi sodi e maturi, 1 cestino di mirtilli, 2 lime, 2 spicchi d’aglio, 350 g di yogurt greco, 1,5 dl di brodo vegetale freddo, 2 rametti di timo, sale

Tempo di preparazione. 30 minuti + 2 ore di raffreddamento

Tempo di cottura: nessuna

Sbucciate 3 cetrioli, divideteli per il lungo,  privateli dei semini e tagliateli grossolanamente a cubetti. Riunite nel mixer uno spicchio d’aglio sbucciato, il brodo,  i cetrioli a dadini , il succo di un lime e un pizzico di sale. Frullate per qualche istante,  quindi unite lo yogurt, frullate ancora  per un paio di minuti, poi trasferite la zuppa ottenuta in una terrina, coprite con la pellicola e ponete in frigorifero  per almeno 2 ore.

Sbucciate e affettate sottilmente il cetriolo rimasto, salatelo leggermente e lasciatelo riposare finchè avrà emesso  l’acqua amara di vegetazione.

Lavate con cura i fichi e tagliateli a spicchietti sottili; sbucciate i kiwi ed affettateli a rondelle. Sciacquate velocemente i mirtilli sotto l’acqua corrente ed asciugateli con un canovaccio. Riunite la frutta preparata in una terrina, irroratela con il succo del lime rimasto e lasciate macerare per 30 minuti.

Versate la zuppa in 4 ciotole individuali,  distribuite la frutta ben sgocciolata, le rondelle di cetriolo, l’aglio rimasto tagliato a lamelle, profumate con le foglioline di timo e servite subito.