retina di capretto https://kitflo.com Wed, 03 Sep 2025 10:19:31 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 GNIUMMERIEDDI SPIEDINI DI FRATTAGLIE DI AGNELLO – GNIUMMERIEDDI – GNUMMERIDDI -1949 https://kitflo.com/prodotto/gniummerieddi-spiedini-di-frattaglie-di-agnello-gniummerieddi-gnummeriddi-1949/ Fri, 31 Jan 2025 09:55:22 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=109340 Gniummerieddi
spiedini di frattaglie di agnello , Gnummeriddi,

difficoltà
alta

tempi
preparazione 30 minuti
cottura 10 minuti

ingredienti per 8 porzioni
le interiora complete di agnello o capretto (fegato, polmone, cuore e budella)
retina di agnello o capretto
100 g di pecorino
100 g di lardo in una sola fetta
1 limone
1 ciuffo di prezzemolo
2 rametti di alloro

Lavate bene tutte le interiora, poi tagliate le budella a nastro con le forbici, quindi rimettete le striscioline in ammollo in acqua tiepida, cui avrete aggiunto una presa di sale: tenete da parte. Intanto tagliate la retina in tanti quadretti di 15 cm di lato.

Tagliate il fegato, il polmone e il cuore a fettine lunghe 10 cm e larghe 2 cm. Riducete a striscioline il lardo e a lisatrelle il pecorino. Su ogni quadrato di retina ponete un pezzetto di cuore, uno di fegato, uno di polmone, una strisciolina di lardo e uno di formaggio, aggiungete alcune foglie di prezzemolo, quindi formate dei salamini chiudendo la retina e legando poi il tutto con i nastri di budella.

Infilate i salametti ottenuti su spiedi di legno alternandoli con foglie di alloro. Cuocete gli gniummerieddi sulla brace per circa 10 minuti, rigirandoli spesso, fino a quando risulteranno abbrustoliti in modo uniforme.

]]> GNIUMMERIEDDI SPIEDINI DI FRATTAGLIE DI AGNELLO – GNIUMMERIEDDI – GNUMMERIDDI – ss_1666924 https://kitflo.com/prodotto/gniummerieddi-spiedini-di-frattaglie-di-agnello-gniummerieddi-gnummeriddi-ss_1666924/ Fri, 31 Jan 2025 09:44:52 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=109338 Gniummerieddi spiedini di frattaglie di agnello
Gniummerieddi – Gnummeriddi

difficoltà
alta

tempi
preparazione 30 minuti
cottura 10 minuti

ingredienti per 8 porzioni
le interiora complete di agnello o capretto (fegato, polmone, cuore e budella)
retina di agnello o capretto
100 g di pecorino
100 g di lardo in una sola fetta
1 limone
1 ciuffo di prezzemolo
2 rametti di alloro

Lavate bene tutte le interiora, poi tagliate le budella a nastro con le forbici, quindi rimettete le striscioline in ammollo in acqua tiepida, cui avrete aggiunto una presa di sale: tenete da parte. Intanto tagliate la retina in tanti quadretti di 15 cm di lato.

Tagliate il fegato, il polmone e il cuore a fettine lunghe 10 cm e larghe 2 cm. Riducete a striscioline il lardo e a lisatrelle il pecorino. Su ogni quadrato di retina ponete un pezzetto di cuore, uno di fegato, uno di polmone, una strisciolina di lardo e uno di formaggio, aggiungete alcune foglie di prezzemolo, quindi formate dei salamini chiudendo la retina e legando poi il tutto con i nastri di budella.

Infilate i salametti ottenuti su spiedi di legno alternandoli con foglie di alloro. Cuocete gli gniummerieddi sulla brace per circa 10 minuti, rigirandoli spesso, fino a quando risulteranno abbrustoliti in modo uniforme.

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Gniummerieddi – Gnummeriddi

difficoltà
alta

tempi
preparazione 30 minuti
cottura 10 minuti

ingredienti per 8 porzioni
le interiora complete di agnello o capretto (fegato, polmone, cuore e budella)
retina di agnello o capretto
100 g di pecorino
100 g di lardo in una sola fetta
1 limone
1 ciuffo di prezzemolo
2 rametti di alloro

Lavate bene tutte le interiora, poi tagliate le budella a nastro con le forbici, quindi rimettete le striscioline in ammollo in acqua tiepida, cui avrete aggiunto una presa di sale: tenete da parte. Intanto tagliate la retina in tanti quadretti di 15 cm di lato.

Tagliate il fegato, il polmone e il cuore a fettine lunghe 10 cm e larghe 2 cm. Riducete a striscioline il lardo e a lisatrelle il pecorino. Su ogni quadrato di retina ponete un pezzetto di cuore, uno di fegato, uno di polmone, una strisciolina di lardo e uno di formaggio, aggiungete alcune foglie di prezzemolo, quindi formate dei salamini chiudendo la retina e legando poi il tutto con i nastri di budella.

Infilate i salametti ottenuti su spiedi di legno alternandoli con foglie di alloro. Cuocete gli gniummerieddi sulla brace per circa 10 minuti, rigirandoli spesso, fino a quando risulteranno abbrustoliti in modo uniforme.

]]> GNIUMMERIEDDI SPIEDINI DI FRATTAGLIE DI AGNELLO – GNIUMMERIEDDI – GNUMMERIDDI – ss_1666922 https://kitflo.com/prodotto/gniummerieddi-spiedini-di-frattaglie-di-agnello-gniummerieddi-gnummeriddi-ss_1666922/ Fri, 31 Jan 2025 09:17:39 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=109333 Gniummerieddi spiedini di frattaglie di agnello
Gniummerieddi – Gnummeriddi

difficoltà
alta

tempi
preparazione 30 minuti
cottura 10 minuti

ingredienti per 8 porzioni
le interiora complete di agnello o capretto (fegato, polmone, cuore e budella)
retina di agnello o capretto
100 g di pecorino
100 g di lardo in una sola fetta
1 limone
1 ciuffo di prezzemolo
2 rametti di alloro

Lavate bene tutte le interiora, poi tagliate le budella a nastro con le forbici, quindi rimettete le striscioline in ammollo in acqua tiepida, cui avrete aggiunto una presa di sale: tenete da parte. Intanto tagliate la retina in tanti quadretti di 15 cm di lato.

Tagliate il fegato, il polmone e il cuore a fettine lunghe 10 cm e larghe 2 cm. Riducete a striscioline il lardo e a lisatrelle il pecorino. Su ogni quadrato di retina ponete un pezzetto di cuore, uno di fegato, uno di polmone, una strisciolina di lardo e uno di formaggio, aggiungete alcune foglie di prezzemolo, quindi formate dei salamini chiudendo la retina e legando poi il tutto con i nastri di budella.

Infilate i salametti ottenuti su spiedi di legno alternandoli con foglie di alloro. Cuocete gli gniummerieddi sulla brace per circa 10 minuti, rigirandoli spesso, fino a quando risulteranno abbrustoliti in modo uniforme.

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