ripieno di pesce https://kitflo.com Fri, 17 Jul 2026 13:53:46 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 TORTELLI CON RADICCHIO – 3986 https://kitflo.com/prodotto/tortelli-con-radicchio-3986/ Sat, 30 Nov 2024 07:36:40 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=103812 TORTELLI CON RADICCHIO Ingredienti per 4 persone: 350 g di pasta fresca, 100 g di lonza di maiale, 100 g di petto di pollo, 80 g di mortadella, 80 g di ricotta, 300 g di radicchio di Treviso, 1 uova, 40 g di burro, 1 dl di vino bianco, 6 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, 2 porri, 100 g di parmigiano grattugiato, sale, pepe, noce moscata Difficoltà: media Tempo di preparazione: 1 ora e 10 minuti Rosolate la lonza in 3 cucchiai d’olio e 20 g di burro, sfumate con il vino, salate, pepate e cuocete per 15 minuti. Passate quindi la carne al macinacarne e mettetela in una terrina: aggiungete la mortadella tritata, la ricotta, 80 g di parmigiano, l’uovo. Salate, pepate, profumate di noce moscata e mescolate bene e a lungo, Stendete la pasta, su metà di essa distribuite il ripieno a mucchietti distanziati, sovrapponete la pasta libera e formate i tortelli. Per il condimento fate appassire nel burro e nell’olio rimasti i porri e il radicchio mondati e tagliati a striscioline: salate, pepate, cuocete per un paio di minuti. Lessate i tortelli, scolateli al dente e conditeli con il sugo di porri e radicchio. Servite subito.

]]> TORTELLI CON RADICCHIO – 3987 https://kitflo.com/prodotto/tortelli-con-radicchio-3987/ Sat, 30 Nov 2024 07:36:40 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=103813 TORTELLI CON RADICCHIO Ingredienti per 4 persone: 350 g di pasta fresca, 100 g di lonza di maiale, 100 g di petto di pollo, 80 g di mortadella, 80 g di ricotta, 300 g di radicchio di Treviso, 1 uova, 40 g di burro, 1 dl di vino bianco, 6 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, 2 porri, 100 g di parmigiano grattugiato, sale, pepe, noce moscata Difficoltà: media Tempo di preparazione: 1 ora e 10 minuti Rosolate la lonza in 3 cucchiai d’olio e 20 g di burro, sfumate con il vino, salate, pepate e cuocete per 15 minuti. Passate quindi la carne al macinacarne e mettetela in una terrina: aggiungete la mortadella tritata, la ricotta, 80 g di parmigiano, l’uovo. Salate, pepate, profumate di noce moscata e mescolate bene e a lungo, Stendete la pasta, su metà di essa distribuite il ripieno a mucchietti distanziati, sovrapponete la pasta libera e formate i tortelli. Per il condimento fate appassire nel burro e nell’olio rimasti i porri e il radicchio mondati e tagliati a striscioline: salate, pepate, cuocete per un paio di minuti. Lessate i tortelli, scolateli al dente e conditeli con il sugo di porri e radicchio. Servite subito

]]> TORTELLI CON RADICCHIO – 3988 https://kitflo.com/prodotto/tortelli-con-radicchio-3988/ Sat, 30 Nov 2024 07:36:40 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=103814 TORTELLI CON RADICCHIO Ingredienti per 4 persone: 350 g di pasta fresca, 100 g di lonza di maiale, 100 g di petto di pollo, 80 g di mortadella, 80 g di ricotta, 300 g di radicchio di Treviso, 1 uova, 40 g di burro, 1 dl di vino bianco, 6 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, 2 porri, 100 g di parmigiano grattugiato, sale, pepe, noce moscata Difficoltà: media Tempo di preparazione: 1 ora e 10 minuti Rosolate la lonza in 3 cucchiai d’olio e 20 g di burro, sfumate con il vino, salate, pepate e cuocete per 15 minuti. Passate quindi la carne al macinacarne e mettetela in una terrina: aggiungete la mortadella tritata, la ricotta, 80 g di parmigiano, l’uovo. Salate, pepate, profumate di noce moscata e mescolate bene e a lungo, Stendete la pasta, su metà di essa distribuite il ripieno a mucchietti distanziati, sovrapponete la pasta libera e formate i tortelli. Per il condimento fate appassire nel burro e nell’olio rimasti i porri e il radicchio mondati e tagliati a striscioline: salate, pepate, cuocete per un paio di minuti. Lessate i tortelli, scolateli al dente e conditeli con il sugo di porri e radicchio. Servite subito

]]> RAVIOLI DI BRANZINO – S7490 – 8044 https://kitflo.com/prodotto/ravioli-di-branzino-s-7490-8044/ Thu, 28 Nov 2024 10:06:54 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=87024 RAVIOLI DI BRANZINO

Ingredienti per 6 persone. Per la pasta: 400 g di farina 00 + quella per stendere, 3 uova. Per il ripieno: 300 g di filetti di branzino , 200 g di gamberetti sgusciati, 2 patate, 300 ml di panna, 1 cucchiaio di granulare per fumetto di pesce, 30 ml di  olio extravergine d’oliva,  50 ml di vino bianco secco, qualche stelo di erba cipollina, 1 ciuffo di prezzemolo, 50 g di uova di salmone, 2 scalogni, 30 g di burro, 1 albume, sale, pepe

Tempo di preparazione: 50 minuti + il riposo della pasta

Tempo di cottura: 35 minuti

Difficoltà: Media

Preparate la pasta. Disponete la farina a fontana sulla spianatoia, spolverizzatela di sale, sgusciate al centro le uova e cominciate a intridere con la punta delle dita la farina con le uova. Poi continuate a lavorare aggiungendo acqua fredda a sufficienza per ottenere una pasta omogenea ed elastica. Avvolgetela nella pellicola  e lasciatela riposare per 1 ora. Con mezzo litro di acqua e il prodotto granulare preparate del brodo. Tagliate a dadini i filetti di branzino;  in una padella fate scaldare l’olio, unitevi i tocchetti di pesce e i gamberetti e fateli insaporire per qualche minuto. Nel frattempo sbucciate e lavate le patate, poi riducetele in dadolata e unitele al pesce. Mescolate ripetutamente per far insaporire anche le patate, poi spruzzate di vino e lasciatelo sfumare a fuoco vivo. Bagnate pesce e patate con un mestolo di brodo, pepate e cuocete per 15 minuti, a fuoco basso, unendo 100 ml di panna  quando il brodo si sarà asciugato. Regolate di sale se occorre, poi mettete tutto nel mixer, unite qualche stelo di erba cipollina tagliuzzato, un cucchiaio di prezzemolo tritato, l’albume e riducete gli ingredienti in purè.

Sulla spianatoia infarinata stendete la pasta in sfoglie sottili. Su metà di queste distribuite dei mucchietti di ripieno, collocandoli equidistanti. Coprite con le altre sfoglie, premendo con la punta delle dita intorno al ripieno. Poi con un apposito stampino tagliapasta, ricavate dei ravioli con i bordi smerlati ( come se fossero dei fiori). Fate bollire abbondante acqua salata e tuffatevi i ravioli, cuocendoli molto al dente. Nel frattempo tritate gli scalogni, fateli appassire a fuoco dolce con il burro, poi bagnateli con un quarto di fumetto di pesce e fatelo restringere della metà a fuoco vivo. Unite la panna rimasta, pepate, regolate di sale se occorre e fate leggermente addensare la salsa. Rovesciatevi dentro i ravioli, rigirateli nella salsa per condirli, poi spargetevi sopra metà delle uova di salmone e qualche stelo di erba cipollina tagliuzzata; mescolate e suddividete i ravioli nelle fondine, decorate con le restanti uova di salmone e servite subito ben caldo

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