riso al forno

RISO ALLA PIZZAIOLA – F4326

fr@nx-Vari_abl3 — Thu, 28 Nov 2024 09:59:01 +0000

RISO ALLA PIZZAIOLA Ingredienti per 4 persone: 350 g di riso, 400 g di pomodori pelati, 200 g di mozzarella, 2 acciughe sotto sale, 50 ml di olio extravergine d’oliva, 1 spicchio d’aglio, origano secco, sale, pepe Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 40 minuti Difficoltà: Facile In una piccola casseruola scaldate 20 ml di olio e fatevi insaporire l’aglio: versate i pomodori spezzettati, salate, pepate e cuocete fino a quando il sugo si sarà un po’ addensato. Eliminate l’aglio. Intanto dissalate le acciughe sotto l’acqua corrente, asciugatele, diliscatele e tagliatele a pezzetti. Sgocciolate la mozzarella e tagliatela a dadini . Lessate il riso al dente in acqua salata in ebollizione: scolatelo al dente, conditelo con il sugo di pomodoro. Versate il riso in una pirofila unta con un cucchiaio d’olio, stendendolo in uno strato uniforme. Distribuite in superficie i dadini di mozzarella, i pezzetti di acciuga, spolverate di origano e irrorate con l’olio rimasto. Passate in forno caldo a 220° fino a quando la mozzarella sarà fusa e leggermente gratinata. Servite caldo direttamente nella pirofila.

RISO AL FORNO CON BACCALA’ E TARTUFO – K5181

fr@nx-Vari_abl3 — Thu, 28 Nov 2024 09:57:45 +0000

RISO AL FORNO CON BACCALA’ E TARTUFO Ingredienti per 4 persone: 320 g di riso, 400 g di baccalà ammorbidito, 40 g di tartufo d’Alba, 3 acciughe sotto sale, 2 cucchiai di farina, 2 spicchi d’aglio, 1 cipolla, prezzemolo, 2 foglie d’alloro, 50 g di burro, olio per friggere, sale Difficoltà: media Tempo di prpearazione: 50 minuti Lessate il riso al dente in acqua bollente salata, scolatelo e conditelo con 10 g di burro, l’aglio e il prezzemolo tritati l’alloro spezzettato. Mescolate bene. Infarinate il baccalà a pezzetti, friggeteli nell’olio caldo, scolateli su carta assorbente, salateli. Soffriggete in 20 g di burro la cipolla tritata, fatevi sciogliere le acciughe dissalate sotto l’acqua e tagliate a pezzetti. Ungete una pirofila con il burro rimasto e disponete sul fondo metà dose di riso, sul quale metterete qualche lamella di tartufo, i pezzi di baccalà, metà di acciughe e cipolle. Terminate con il rimanente riso, cospargete con le acciughe e le cipolle rimaste. Passate in forno a 180° per 5 minuti, servite subito.

RISO AL FORNO CON LA CARNE – 0923

fr@nx-Vari_abl3 — Thu, 28 Nov 2024 07:03:48 +0000

RISO AL FORNO CON LA CARNE

Ingredienti per 4 persone: 350 g di riso parboiled, 400 g di pomodori, 350 g di carne di manzo macinata, 30 g di burro, 1 cipollotto, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, basilico, sale, pepe

Soffriggete in 10 g di burro il cipollotto tritato. Unite la carne macinata, fatela colorire in modo uniforme, aggiungete i pomodori tritati grossolanamente. Salate, pepate e cuocete il sugo per 40 minuti circa, mescolando spesso. Alla fine profumate con foglie di basilico. Intanto lessate il riso in acqua bollente salata; scolatelo al dente. Versate sul fondo di una pirofila uno strato sottile di riso, distribuite sopra il ragù di carnee proseguite fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con il sugo. Cospargete con il parmigiano, completate con il burro rimasto a fiocchetti e passate in forno a 180° per 10 minuti.

RISO AL FORNO CON LA CARNE – 0924

fr@nx-Vari_abl3 — Thu, 28 Nov 2024 07:03:48 +0000

RISO AL FORNO CON LA CARNE

Ingredienti per 4 persone: 350 g di riso parboiled, 400 g di pomodori, 350 g di carne di manzo macinata, 30 g di burro, 1 cipollotto, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, basilico, sale, pepe

RISO IN FORNO CON LA PEPERONATA – S 93970 – 4120

fr@nx-Vari_abl3 — Wed, 27 Nov 2024 22:49:11 +0000

RISO IN FORNO CON LA PEPERONATA Ingredienti per 4 persone: 300 g di riso, 500 g di peperoni di colore diverso, 3 filetti di acciughe, 250 g di polpa di pomodoro, 5 cucchiai d’olio, 60 g di olive verdi snocciolate, una grossa mozzarella (circa 350 g), un rametto di basilico, 30 g di burro, sale, pepe Mondate i peperoni, eliminando i piccioli e i semini interni. Tagliateli a faldine. In una padella fate scaldare 3 cucchiai d’olio, scioglietevi dentro i filetti di acciuga, schiacciandoli con una forchetta, poi unite i peperoni e fateli insaporire, mescolando. Aggiungete la polpa di pomodoro, sale, pepe e cuocete per 20 minuti circa, unendo verso la fine le olive tagliate a filettini. Nel frattempo fate lessare il riso in abbondante acqua salata, scolatelo piuttosto al dente e conditelo subito con il burro. Poi incorporate la mozzarella tagliata a dadini e la peperonata. Mettete il riso in una pirofila unta d’olio, usando quello rimasto, passate in forno caldo a 190° per circa 15 minuti, poi togliete dal forno e decorate la preparazione con le foglioline di basilico.

RISO IN FORNO CON LA PEPERONATA – S 93970 – 7751

fr@nx-Vari_abl3 — Wed, 27 Nov 2024 22:42:47 +0000

RISO IN FORNO CON LA PEPERONATA

Ingredienti per 4 persone: 300 g di riso, 500 g di peperoni di colore diverso, 3 filetti di acciughe, 250 g di polpa di pomodoro, 5 cucchiai d’olio, 60 g di olive verdi snocciolate, una grossa mozzarella (circa 350 g), un rametto di basilico, 30 g di burro, sale, pepe. Mondate i peperoni, eliminando i piccioli e i semini interni. Tagliateli a faldine. In una padella fate scaldare 3 cucchiai d’olio, scioglietevi dentro i filetti d’acciuga, schiacciandoli con una forchetta, poi unite i peperoni e fateli insaporire, mescolando. Aggiungete la polpa di pomodoro, sale, pepe e cuocete per 20 minuti circa, unendo verso la fine le olive tagliate a filettini. Nel frattempo fate lessare il riso in abbondante acqua salata, scolatelo piuttosto al dente e conditelo subito con il burro. Poi incorporate la mozzarella tagliata a dadini e la peperonata. Mettete il riso in una pirofila unta d’olio, usando quello rimasto, passate in forno caldo a 190° per circa 15 minuti, poi togliete dal forno e decorate la preparazione con le foglioline di basilico.