riso bollito

KOULIBIAC O COULIBIAC DI SALMONE – S 253920 – 9020

fr@nx-Vari_abl3 — Thu, 28 Nov 2024 10:13:06 +0000

Koulibiac o Coulibiac di salmone Tritate la cipolla Ingredienti per 8 persone: un trancio di salmone di circa 1 kg, 300 g di riso bollito, 1/2 bicchiere di vodka, 100 g di burro, una cipolla, 50 g di mandorle sgusciate, un cucchiai odi uvetta, 450 g di pasta sfoglia, un uovo, 3 dl di panna, 1,5 dl di fumetto di pesce, un cucchiaio di erbe fini tritate, il succo di un limone, sale, pepe Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: un’ora e 10 minuti a e lasciatela appassire in metà burro. Unite il salmone privato della pelle e delle lische. Sfumate con la vodka, salate, pepate e portate a cottura. Sminuzzate il pesce e ponetelo in una capace ciotola. Versate nel tegame in cui avete cotto il salmone il riso lessato e lasciatelo insaporire nel fondo a fuoco vivo. Unite il riso al salmone e aggiungete l’uvetta ammollata e strizzata e le mandorle tagliate a lamelle e tostate. Fondete il restante burro e amalgamatelo agli altri ingredienti. Stendete la pasta sfoglia e ritagliate due forme con la sagoma di pesce, una leggermente più grande dell’altra. Stendete la sagoma e stendetevi sopra il composto. Sistemate sopra l’altra sagoma e saldate i bordi con rosso d’uovo. Decorate con i ritagli di pasta (formate le scaglie, l’occhio…) e dorate con il tuorlo rimanente. Cuocete per 45 minuti in forno a calore moderato. Mescolate la panna con il fumetto e lasciate consumare a metà. Unite il succo di limone e il trito di erbe. Salate, pepate e servite la salsa calda come accompagnamento al kulibiac

KOULIBIAC O COULIBIAC ALLA RUSSA – S 186850 – 9007

fr@nx-Vari_abl3 — Thu, 28 Nov 2024 10:13:05 +0000

KULIBIAC ALLA RUSSA KULIBIAC DI SALMONE Ingredienti per 8 persone: un trancio di salmone di circa 1 kg, 300 g di riso bollito, 1/2 bicchiere di vodka, 100 g di burro, una cipolla, 50 g di mandorle sgusciate, un cucchiai odi uvetta, 450 g di pasta sfoglia, un uovo, 3 dl di panna, 1,5 dl di fumetto di pesce, un cucchiaio di erbe fini tritate, il succo di un limone, sale, pepe Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: un’ora e 10 minuti Tritate la cipolla e lasciatela appassire in metà burro. Unite il salmone privato della pelle e delle lische. Sfumate con la vodka, salate, pepate e portate a cottura. Sminuzzate il pesce e ponetelo in una capace ciotola. Versate nel tegame in cui avete cotto il salmone il riso lessato e lasciatelo insaporire nel fondo a fuoco vivo. Unite il riso al salmone e aggiungete l’uvetta ammollata e strizzata e le mandorle tagliate a lamelle e tostate. Fondete il restante burro e amalgamatelo agli altri ingredienti. Stendete la pasta sfoglia e ritagliate due forme con la sagoma di pesce, una leggermente più grande dell’altra. Stendete la sagoma e stendetevi sopra il composto. Sistemate sopra l’altra sagoma e saldate i bordi con rosso d’uovo. Decorate con i ritagli di pasta (formate le scaglie, l’occhio…) e dorate con il tuorlo rimanente. Cuocete per 45 minuti in forno a calore moderato. Mescolate la panna con il fumetto e lasciate consumare a metà. Unite il succo di limone e il trito di erbe. Salate, pepate e servite la salsa calda come accompagnamento al kulibiac

KOULIBIAC O COULIBIAC DI SALMONE – S 248920 – 8988

fr@nx-Vari_abl3 — Thu, 28 Nov 2024 10:13:05 +0000

KULIBIAC DI SALMONE KULIBIAC DI SALMONE Ingredienti per 8 persone: un trancio di salmone di circa 1 kg, 300 g di riso bollito, 1/2 bicchiere di vodka, 100 g di burro, una cipolla, 50 g di mandorle sgusciate, un cucchiai odi uvetta, 450 g di pasta sfoglia, un uovo, 3 dl di panna, 1,5 dl di fumetto di pesce, un cucchiaio di erbe fini tritate, il succo di un limone, sale, pepe Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: un’ora e 10 minuti Tritate la cipolla e lasciatela appassire in metà burro. Unite il salmone privato della pelle e delle lische. Sfumate con la vodka, salate, pepate e portate a cottura. Sminuzzate il pesce e ponetelo in una capace ciotola. Versate nel tegame in cui avete cotto il salmone il riso lessato e lasciatelo insaporire nel fondo a fuoco vivo. Unite il riso al salmone e aggiungete l’uvetta ammollata e strizzata e le mandorle tagliate a lamelle e tostate. Fondete il restante burro e amalgamatelo agli altri ingredienti. Stendete la pasta sfoglia e ritagliate due forme con la sagoma di pesce, una leggermente più grande dell’altra. Stendete la sagoma e stendetevi sopra il composto. Sistemate sopra l’altra sagoma e saldate i bordi con rosso d’uovo. Decorate con i ritagli di pasta (formate le scaglie, l’occhio…) e dorate con il tuorlo rimanente. Cuocete per 45 minuti in forno a calore moderato. Mescolate la panna con il fumetto e lasciate consumare a metà. Unite il succo di limone e il trito di erbe. Salate, pepate e servite la salsa calda come accompagnamento al kulibiac

KOULIBIAC O COULIBIAC DI SALMONE – S 248920 – 9019

fr@nx-Vari_abl3 — Thu, 28 Nov 2024 10:13:04 +0000

Koulibiac o Coulibiac Ingredienti per 8 persone: un trancio di salmone di circa 1 kg, 300 g di riso bollito, 1/2 bicchiere di vodka, 100 g di burro, una cipolla, 50 g di mandorle sgusciate, un cucchiai odi uvetta, 450 g di pasta sfoglia, un uovo, 3 dl di panna, 1,5 dl di fumetto di pesce, un cucchiaio di erbe fini tritate, il succo di un limone, sale, pepe Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: un’ora e 10 minuti Tritate la cipolla e lasciatela appassire in metà burro. Unite il salmone privato della pelle e delle lische. Sfumate con la vodka, salate, pepate e portate a cottura. Sminuzzate il pesce e ponetelo in una capace ciotola. Versate nel tegame in cui avete cotto il salmone il riso lessato e lasciatelo insaporire nel fondo a fuoco vivo. Unite il riso al salmone e aggiungete l’uvetta ammollata e strizzata e le mandorle tagliate a lamelle e tostate. Fondete il restante burro e amalgamatelo agli altri ingredienti. Stendete la pasta sfoglia e ritagliate due forme con la sagoma di pesce, una leggermente più grande dell’altra. Stendete la sagoma e stendetevi sopra il composto. Sistemate sopra l’altra sagoma e saldate i bordi con rosso d’uovo. Decorate con i ritagli di pasta (formate le scaglie, l’occhio…) e dorate con il tuorlo rimanente. Cuocete per 45 minuti in forno a calore moderato. Mescolate la panna con il fumetto e lasciate consumare a metà. Unite il succo di limone e il trito di erbe. Salate, pepate e servite la salsa calda come accompagnamento al kulibiac

KOULIBIAC O COULIBIAC DI SALMONE – S 248920 – 9028

fr@nx-Vari_abl3 — Thu, 28 Nov 2024 10:13:04 +0000

Koulibiac o Coulibiac di salmone Ingredienti per 8 persone: un trancio di salmone di circa 1 kg, 300 g di riso bollito, 1/2 bicchiere di vodka, 100 g di burro, una cipolla, 50 g di mandorle sgusciate, un cucchiai odi uvetta, 450 g di pasta sfoglia, un uovo, 3 dl di panna, 1,5 dl di fumetto di pesce, un cucchiaio di erbe fini tritate, il succo di un limone, sale, pepe Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: un’ora e 10 minuti Tritate la cipolla e lasciatela appassire in metà burro. Unite il salmone privato della pelle e delle lische. Sfumate con la vodka, salate, pepate e portate a cottura. Sminuzzate il pesce e ponetelo in una capace ciotola. Versate nel tegame in cui avete cotto il salmone il riso lessato e lasciatelo insaporire nel fondo a fuoco vivo. Unite il riso al salmone e aggiungete l’uvetta ammollata e strizzata e le mandorle tagliate a lamelle e tostate. Fondete il restante burro e amalgamatelo agli altri ingredienti. Stendete la pasta sfoglia e ritagliate due forme con la sagoma di pesce, una leggermente più grande dell’altra. Stendete la sagoma e stendetevi sopra il composto. Sistemate sopra l’altra sagoma e saldate i bordi con rosso d’uovo. Decorate con i ritagli di pasta (formate le scaglie, l’occhio…) e dorate con il tuorlo rimanente. Cuocete per 45 minuti in forno a calore moderato. Mescolate la panna con il fumetto e lasciate consumare a metà. Unite il succo di limone e il trito di erbe. Salate, pepate e servite la salsa calda come accompagnamento al kulibiac

KOULIBIAC O COULIBIAC ALLA RUSSA – GI 50840 – 9025

fr@nx-Vari_abl3 — Thu, 28 Nov 2024 10:12:40 +0000

GI 50840 Koulibiac o Coulibiac alla russa di salmone Ingredienti per 8 persone: un trancio di salmone di circa 1 kg, 300 g di riso bollito, 1/2 bicchiere di vodka, 100 g di burro, una cipolla, 50 g di mandorle sgusciate, un cucchiai odi uvetta, 450 g di pasta sfoglia, un uovo, 3 dl di panna, 1,5 dl di fumetto di pesce, un cucchiaio di erbe fini tritate, il succo di un limone, sale, pepe Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: un’ora e 10 minuti Tritate la cipolla e lasciatela appassire in metà burro. Unite il salmone privato della pelle e delle lische. Sfumate con la vodka, salate, pepate e portate a cottura. Sminuzzate il pesce e ponetelo in una capace ciotola. Versate nel tegame in cui avete cotto il salmone il riso lessato e lasciatelo insaporire nel fondo a fuoco vivo. Unite il riso al salmone e aggiungete l’uvetta ammollata e strizzata e le mandorle tagliate a lamelle e tostate. Fondete il restante burro e amalgamatelo agli altri ingredienti. Stendete la pasta sfoglia e ritagliate due forme con la sagoma di pesce, una leggermente più grande dell’altra. Stendete la sagoma e stendetevi sopra il composto. Sistemate sopra l’altra sagoma e saldate i bordi con rosso d’uovo. Decorate con i ritagli di pasta (formate le scaglie, l’occhio…) e dorate con il tuorlo rimanente. Cuocete per 45 minuti in forno a calore moderato. Mescolate la panna con il fumetto e lasciate consumare a metà. Unite il succo di limone e il trito di erbe. Salate, pepate e servite la salsa calda come accompagnamento al kulibiac

RISO IN CAGNONE CON BURRO E SALVIA – S237900 – 5739

fr@nx-Vari_abl3 — Thu, 28 Nov 2024 10:02:24 +0000

RISO IN CAGNONE CON BURRO E SALVIA* Difficoltà: 1 Tempo: 25 minuti Ingredienti per 4 persone: 400 g di riso, 75 g di burro, 1 spicchio dÕaglio, 4 foglie di salvia, 60 g di grana grattugiato, sale. Come si prepara. Fate bollire abbondante acqua, per la cottura del riso, salatela, buttatevi il riso e cuocetelo al dente. Intanto sbucciate l’aglio, mettetelo in un padellino con il burro e la salvia. Fate fondere il burro quasi a color nocciola (e intanto anche l’aglio prenderà un colore dorato), poi levatelo dal fuoco. Togliete aglio e salvia. Come si presenta. Rovesciate il riso in una terrina calda, versatevi sopra il burro profumato e subito dopo cospargete di grana grattugiato e mescolate per condire a puntino. Servite subito. Il consiglio dello chef: volendo, potete unire al riso una bella manciata di prezzemolo tritato, poi il grana e per ultimo il burro dorato, mescolando bene per legare tutti gli ingredienti.

RISO ALLA PIEMONTESE – S239900 – 5732

fr@nx-Vari_abl3 — Thu, 28 Nov 2024 08:16:32 +0000

RISO ALLA PIEMONTESE Ingredienti per 4 persone: 300 g di riso maratello, 500 g di pomodori pelati in scatola, 3 cucchiai di pinoli, una tazza da caffè di vino rosso, rosmarino, un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva, sale In una casseruola soffriggete liolio con i pinoli tritati e il rosmarino sminuzzato. Dopo qualche istante aggiungete il vino rosso ed alzate la fiamma. Quando questo sarà evaporato, unite i pelati, salate e fate cuocere per una decina di minuti. Nel frattempo, fate lessare in abbondante acqua salata il riso, scolatelo al dente e conditelo con il sughetto preparato. Ogni porzione 390 calorie

RISO ALLA CREMA DI ZUCCA E RADICCHIO – 1029

fr@nx-Vari_abl3 — Thu, 28 Nov 2024 07:05:33 +0000

RISO ALLA CREMA DI ZUCCA E RADICCHIO Ingredienti per 4 persone: 320 g di riso, 450 g di polpa di zucca, 1 cespo di radicchio trevisano, 1 scalogno, 1 cucchiaio di yogurt al naturale, 1 cucchiaino di curcuma, 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, sale, pepe Tagliate la polpa di zucca a cubetti e cuoceteli al vapore per 10 minuti. In un tegame fate scaldare 2 cucchiai di olio, unite la curcuma, fate soffriggere per qualche istante, quindi aggiungete la zucca e fatela cuocere a fuoco vivace per 5 minuti, schiacciandola con una forchetta. Trasferitela nel bicchiere del frullatore e frullatela con lo yogurt e un pizzico di sale. Tenete la crema ottenuta da parte. Mondate e lavate il radicchio, tagliatelo a listerelle. Sbucciate lo scalogno, tritatelo finemente e fatelo rosolare in un tegame con l’olio rimasto, unite il radicchio, regolate di sale e pepe e fate cuocere 8 minuti, mescolando di tanto in tanto. Lessate il riso in acqua bollente salata, scolatelo al dente, conditelo con con la crema di zucca, poi versatelo nel tegame con il radicchio e fate insaporire per un paio di minuti s fiamma vivace mescolando. Servite subito ben caldo

RISO ALLA CREMA DI ZUCCA E RADICCHIO – 1030

fr@nx-Vari_abl3 — Thu, 28 Nov 2024 07:05:33 +0000