FRITTATA ARROTOLATA AL TONNO

Ingredienti per 4 persone: 4 uova, 1 cucchiaio di farina, 180 g di tonno sott’olio in scatola, 200 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia, 20 g di burro, 1 mazzetto di prezzemolo, sale, pepe

Tempo di preparazione: 35 minuti + i passaggi in frigorifero

Tempo di cottura: 12 minuti

Difficoltà: Media

Sbattete i tuorli in una terrina con un poco di sale e pepe, unite la farina e mescolate bene, poi incorporatevi delicatamente gli albumi montati a neve ben soda con un pizzico di sale. Stendete il composto ottenuto, livellandolo accuratamente, su una placca foderata con carta da forno imburrata e cuocetelo in forno a 180° per circa 12 minuti. Trascorso questo tempo togliete la frittata dalla carta, appoggiatela su un altro foglio di carta da forno steso sul piano di lavoro e arrotolatela delicatamente su se stessa , aiutandovi con il foglio di carta. Chiudete bene e ponete il rotolo in frigorifero per almeno 2 ore. Nel frattempo preparate la farcia. Sgocciolate il tonno, mettetelo in una terrina e schiacciatelo con una forchetta fino a ridurlo in poltiglia ( se preferite potete passarlo al mixer ) , quindi unite il formaggio e lavorate bene con il cucchiaio di legno fino a ottenere una crema soffice e omogenea. Regolate il sale, aggiungete il prezzemolo tritato e mescolate ancora per amalgamare tutti gli ingredienti. Srotolate delicatamente la frittata, spalmatela in modo uniforme con la crema preparata, quindi arrotolatela su se stessa e avvolgetela con pellicola trasparente. Rimettete il rotolo in frigorifero per qualche ora, poi privatelo della pellicola e servitelo tagliatelo a fette

rotolo di frittata

FRITTATA ARROTOLATA AL TONNO – S143910 – 9163

ROTOLO DI UOVA AL PROSCIUTTO – K3267

ROTOLO DI UOVA AL PROSCIUTTO – K3269

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