salsa per bolliti https://kitflo.com Tue, 03 Mar 2026 16:17:45 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 SALSA DELL API – 5706 https://kitflo.com/prodotto/salsa-dell-api/ Thu, 28 Nov 2024 08:16:11 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=85598 SALSA DELL APIi (sausa di avije)
Come fare Salsa delle api (sausa di avije)
Eliminate la pellicina scura dai gherigli di noce, mettendoli per qualche minuto in acqua bollente. Poi pestateli in un mortaio fino a ridurli in una pasta.

Mettete le noci in una ciotola, poi unitevi la senape in polvere e il brodo. Mescolate per ottenere un composto omogeneo.
Versate poco a poco il miele e mescolate ancora per ottenere la salsa.
Questa salsa andrebbe lasciata riposare almeno una giornata prima di essere utilizzata, e ricordatevi di rimescolarla prima di servirla. Salsa per bollito, sapore dolce piccante, ottima per cappone o gallina o formaggio come fontina o lardo

]]> SALSA PEARÁ – 5030 https://kitflo.com/prodotto/salsa-peara/ Thu, 28 Nov 2024 08:12:28 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=85295 SALSA PEARÁ
E’ per eccellenza la salsa di accompagnamento ai bolliti nella cucina veneta. Tostate in forno 350 g di pane raffermo, grattugiatelo finemente. Fate sciogliere in un tegamino di terracotta 50 g di midollo di bue e 40 g di burro. Unite il pane grattugiato e, quando avrà assorbito tutto il grasso, bagnate con circa 4 dl di ottimo brodo di carne. Cuocete su fuoco bassissimo per circa un’ora e mezza, mescolando spesso con il cucchiaio di legno. Alla fine salate e cospargete con abbondante pepe fresco macinato grossolanamente. La salsa va servita tiepida. Le dosi sono per accompagnare un bollito per 6/8 persone. In alcune zone il pepe viene sostituito con il rafano grattugiato: in questo caso fate attenzione alla quantità, poiché il rafano è piccantissimo

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