salsiccia trentina

SMACAFAM – 4876

fr@nx-Vari_abl3 — Thu, 28 Nov 2024 08:11:40 +0000

SMACAFAM Ingredienti per 6 persone: g 250 di farina gialla, mezzo litro di latte, 2 luganighe (salsicce), 2 uova, g 60 di lardo, g 50 di fontal, g 50 di crescenza, g 50 di formaggio olandese, g 50 di grana trentino grattugiato, 1 cipolla, 1/4 di panna, olio, sale, pepe facilissima 1 ora e 20 minuti Come si prepara: scaldate il latte e incorporate la farina. Mescolate finché otterrete un impasto fluido, al quale unirete la cipolla tritata. Salate, pepate e legate il composto con le uova. Intanto in un tegamino fate sciogliere il lardo e con esso ungete il fondo di una pirofila. Versate la polenta, copritela con i formaggi a fettine e il grana trentino grattugiato, bagnate con la panna e mettetela in forno a 180 °C per un’ ora. A metà cottura levate per un attimo la pirofila dal forno e distribuite sulla polenta la salsiccia a pezzetti prima rosolata nell’olio. Come si presenta: lo smacafam (vuol dire ammazzafame) è un piatto trentino. Di questa ricetta c’è anche una versione più semplice. Versate nel latte tiepido della farina di grano saraceno: salate, pepate e unite la cipolla tritata. Versate la polenta in una teglia cosparsa di lardo fuso, ricopritela con la salsiccia e cuocetela in forno.

SMACAFAM – GR2227 – 745

fr@nx-Vari_abl3 — Thu, 28 Nov 2024 06:54:13 +0000

SMACAFAM Ingredienti per 6 persone: g 250 di farina gialla, mezzo litro di latte, 2 luganighe (salsicce), 2 uova, g 60 di lardo, g 50 di fontina, g 50 di crescenza, g 50 di formaggio olandese, g 50 di grana trentino grattugiato, 1 cipolla, 1/4 di panna, olio, sale, pepe facilissima 1 ora e 20 minuti Come si prepara: scaldate il latte e incorporate la farina. Mescolate finché otterrete un impasto fluido, al quale unirete la cipolla tritata. Salate, pepate e legate il composto con le uova. Intanto in un tegame fate sciogliere il lardo e con esso ungete il fondo di una pirofila. Versate la polenta, copritela con i formaggi a fettine e il grana trentino grattugiato, bagnate con la panna e mettetela in forno a 180 °C per un’ ora. A metà cottura levate per un attimo la pirofila dal forno e distribuite sulla polenta la salsiccia a pezzetti prima rosolata nell’olio. Come si presenta: lo smacafam (vuol dire ammazzafame) è un piatto trentino. Di questa ricetta c’è anche una versione più semplice. Versate nel latte tiepido della farina di grano saraceno: salate, pepate e unite la cipolla tritata. Versate la polenta in una teglia cosparsa di lardo fuso, ricopritela con la salsiccia e cuocetela in forno.