Crostata alle mele e Strudel

STRUDEL

Ingredienti per 4 persone:

250 gr. di farina 1 uovo intero e 1 tuorlo poco latte 50 gr. di burro 500 gr. di mele renette 50 gr. di uvetta sultanina 1 buccia di arancia grattugiata 100 gr. confetturadi mele zucchero, sale

Preparazione

Disponete la farina a fontana e nel centro versate il latte, unite un uovo, sale, 25 gr. di burro e impastate. Lasciate riposare la pasta per 30 min. c.ca. Quindi con il mattarello stendete la pasta tirandola sottile, bagnatela con il burro fuso rimasto, disponetevi le mele tagliate a fettine, l’uvetta ammollata, la scorza d’arancia grattugiata, la confettura e poco zucchero. Arrotolate la pasta schiacciando le estremità. Ponete il rotolo in una teglia imburrata, spennellate con il tuorlo di un uovo e cuocete per 1 ora a calore medio.

CROSTATA ALLE MELE

Ingredienti per 4 persone:

200 gr. di farina 100 gr. di zucchero 100 gr. di burro 2 tuorli d’uova

scorza di un limone grattugiata 1 pizzico di sale 4 cucchiai di confettura di pesca 2 mele grosse

Preparazione

Preparate un impasto con farina, zucchero, burro, uova, scorza di limone e sale, fino ad ottenere una pasta liscia e mordida. Lasciate riposare 1 ora in frigorifero. Quindi stendete la pasta con il mattarello e ponetela in una teglia imburrata, coprendo anche bordi. Sulla base spalmate 4 cucchiai di confettura di pesca e poneteci le mele tagliate a fettine. Cuocete in forno caldo per c.ca 40 minuti, controllando la cottura con uno stecchino

scorza di un limone

CROSTATA ALLE MELE E STRUDEL – 0099

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