Cwibak

CWIBAK

Tempo di preparazione 25′

Tempo di cottura 65′

Ingredienti per 6/8 persone: 185 g di burro, 5 uova, 250 g di zucchero, 400 g di farina, 1 bustina di zucchero vanigliato, 2 cucchiaini di lievito in polvere, 50 g di uvetta sultanina, 50 g di gherigli di noci, 50 g di scorze d’arancia candite, 50 g di fichi e datteri secchi

Sgusciate le uova e separate gli albumi dai tuorli. Fate fondere il burro, in un pentolino, a fuoco basso. Mettete ad ammorbidire in una ciotola d’acqua tiepida l’uvetta. Tagliate a pezzetti tutta la frutta secca e i canditi. In una ciotola montate gli albumi a neve fermissima e poi incorporatevi, uno alla volta, i tuorli. Aggiungete lo zucchero, poi, sempre mescolando, lo zucchero vanigliato e la farina. Unite il burro ormai tiepido e, da ultimo, il lievito setacciato, mescolando molto bene per evitare che rimangano piccoli grumi. Aggiungete la frutta secca a pezzetti e l’uvetta, ben scolata e strizzata. Mescolate molto bene e versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata. Mettete il dolce nel forno preriscaldato a 160° per 60′. Servitelo freddo.

scorze di arancia candite

CWIBAK – S54970 – 1545

MASIGOTT – S35940 – 0817

MIGLIACCIO – S 29960 – 8180

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