scorze di arancia candite https://kitflo.com Wed, 13 May 2026 09:17:43 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 CWIBAK – S54970 – 1545 https://kitflo.com/prodotto/cwibak/ Fri, 29 Nov 2024 10:09:30 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=99384 Cwibak

 

CWIBAK

Tempo di preparazione 25′

Tempo di cottura 65′

Ingredienti per 6/8 persone: 185 g di burro, 5 uova, 250 g di zucchero, 400 g di farina, 1 bustina di zucchero vanigliato, 2 cucchiaini di lievito in polvere, 50 g di uvetta sultanina, 50 g di gherigli di noci, 50 g di scorze d’arancia candite, 50 g di fichi e datteri secchi

Sgusciate le uova e separate gli albumi dai tuorli. Fate fondere il burro, in un pentolino, a fuoco basso. Mettete ad ammorbidire in una ciotola d’acqua tiepida l’uvetta. Tagliate a pezzetti tutta la frutta secca e i canditi. In una ciotola montate gli albumi a neve fermissima e poi incorporatevi, uno alla volta, i tuorli. Aggiungete lo zucchero, poi, sempre mescolando, lo zucchero vanigliato e la farina. Unite il burro ormai tiepido e, da ultimo, il lievito setacciato, mescolando molto bene per evitare che rimangano piccoli grumi. Aggiungete la frutta secca a pezzetti e l’uvetta, ben scolata e strizzata. Mescolate molto bene e versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata. Mettete il dolce nel forno preriscaldato a 160° per 60′. Servitelo freddo.

]]> MIGLIACCIO – S 29960 – 8180 https://kitflo.com/prodotto/migliaccio-s-29960-8180/ Thu, 28 Nov 2024 10:39:22 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=88514 S 29960 Migliaccio MIGLIACCIO Tempo di preparazione: 35 minuti Tempo di cottura: 1 ora e 5 minuti Ingredienti per 6 persone: 100 g di semolino, 5 dl di latte, 300 g di ricotta romana, 5 uova, 200 g di zucchero, 100 g di scorzette d’arancia candite, 15 g di farina, 50 g di burro, cannella in polvere, 1 bustina di vaniglia, 1 scorzetta di limone non trattato, 2 cucchiai di liquore Strega, sale Tagliate i canditi a dadini e lasciateli macerare in 1 dl di liquore a 1 d’acqua per almeno 1 ora. Portate a ebollizione il latte con il burro, una punta di sale e la scorzetta di limone. Togliete dal fuoco, asportate il limone e versatevi il semolino a pioggia, lavorando il tutto energicamente. Rimettete sul fuoco e cuocete mescolando per circa 15 minuti. Lasciate raffreddare. Lavorate i tuorli con lo zucchero, la vaniglina e 1 cucchiaio di cannella fino ad ottenere una crema soffice e spumosa. Setacciate la ricotta e incorporatela al composto insieme al semolino. Sgocciolate i canditi, asciugateli e passateli rapidamente nella farina, aggiungendoli all’impasto. Montate gli albumi a neve fermissima con una punta di sale e incorporateli delicatamente al tutto. Imburrate e infarinate una tortiera a bordi medio-alti. Versateci il composto e cuocete in forno caldo a 180° per circa 45 minuti. Lasciate raffreddare e servite.

]]> MASIGOTT – S35940 – 0817 https://kitflo.com/prodotto/s-35940-masigott/ Thu, 28 Nov 2024 07:02:01 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=84583 MASIGOTT (Lombardia, Erba)* Ingredienti: 300 g di burro freschissimo, 300 g di zucchero semolato finissimo, 150 g di farina bianca macinata finissima (mantovana), 20 g di farina bianca, 75 g di nocciole tostate, 5 uova (2 uova intere e 3 tuorli), 120 g di uvetta sultanina, 120 g di scorzetta d’arancia candita, 1 limone con scorza bella, 1 bustina di vaniglina, sale, poco burro e poca farina per lo stampo Difficoltà: media Tempo di lavorazione: 1 ora circa Tempo di cottura: 50 minuti Lavate l’uvetta, poi tenetela a bagno in acqua tiepida affinchè si ammorbidisca. Tagliate la scorzetta d’arancia a pezzettini. Tritate le nocciole. Mettete il burro un poco ammorbidito, ma non sciolto, in una capace ciotola e con un cucchiaio di legno lavoratelo a lungo sino ad ayverlo ridotto in crema. Imburrate una tortiera ovale a bordi alti, spolverizzatela con un poco di farina bianca, quindi scuotetela per farne scendere l’eccedenza. Accendete il forno a 190°. Scolate l’uvetta e asciugatela. Sgusciate in una ciotola 2 uova intere, unite 3 tuorli, poi con una forchetta sbattetele bene e aggiungetele ora al burro preparato, sempre mescolando con energia, unite tutto lo zucchero e le 3 farine fatte scendere da un setaccino insieme con la vaniglina e un pizzico di sale, poi, quando gli ingredienti saranno bene amalgamati, incorporatevi la scorza grattugiata del limone (che avrete ben lavato), l’uvetta e la frutta candita. Versate nello stampo il composto ottenuto, livellatelo, ponetelo nel forno già caldo a 180° e fate cuocere il dolce per circa 50 minuti. Lasciatelo poi raffreddare, prima di servirlo, posto su una gratella da pasticceria.

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