siracusa https://kitflo.com Wed, 22 Oct 2025 15:54:26 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 RAGUSANO – 0529 https://kitflo.com/prodotto/ragusano-0529/ Tue, 06 May 2025 11:29:58 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=112886 RAGUSANO

]]> SUGO ALLA SIRACUSANA – S47950 – 4978 https://kitflo.com/prodotto/sugo-alla-siracusana-s-47950-4978/ Thu, 28 Nov 2024 13:15:35 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=89312 SUGO ALLA SIRACUSANA Ingredienti per 4 persone: 300 g di polpa di pomodoro a pezzetti, olio extravergine d’oliva, 1 melanzana, 1 peperone a polpa spessa, 100 g di olive nere snocciolate, 30 g di capperi, 1 acciuga sotto sale, 1 spicchio d’aglio, foglie di basilico, sale, pepe Preparazione: 40 minuti 1 Lavate e asciugate melanzana, peperone e foglie di basilico. Spuntate la melanzana, tagliatela a fette spesse 1 cm per il lungo, poi a bastoncini e, questi, a dadini. Eliminate al peperone picciolo, semi e filamenti interni, tagliatelo prima a falde, poi a listerelle. 2 Imbiondite in un tegame, con 8 cucchiai d’olio, l’aglio leggermente schiacciato; toglietelo e friggetevi le melanzane sciacquate e asciugate; scolatele su un piatto e, fuori dal fuoco, spappolate i filetti di acciuga dissalati, aiutandovi con i rebbi di una forchetta. 3 Versate i pomodori, rimettete il tegame sul fornello, portate a bollore e unite prima i peperoni, facendoli insaporire, poi le melanzane, le olive spezzettate, i capperi e le foglie di basilico spezzettate con le dita. Regolate di sale, date una generosa macinata di pepe e cuocete a fuoco moderato per una ventina di minuti. Servite questa salsa su pasta lessata in abbondante acqua bollente salata e scolata al dente -indicati i vermicelli- con pecorino grattugiato. Vino: Trebbiano

]]> VERMICELLI ALLA SIRACUSANA – SICILIA – 149965 https://kitflo.com/prodotto/vermicelli-alla-siracusana-sicilia/ Thu, 28 Nov 2024 13:15:34 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=89311 VERMICELLI ALLA SIRACUSANA

]]> ZUPPA DI PESCE SIRACUSANA – 4838 https://kitflo.com/prodotto/zuppa-di-pesce-siracusana-4838/ Thu, 28 Nov 2024 10:17:04 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=87604 ZUPPA DI PESCE SIRACUSANA Ingredienti per 4 persone: 800 g di pesce assortito per zuppa (seppie, scorfano, polpo, nasello, cozze, dentice, palombo), 400 g di pomodori pelati maturi, 1 cipolla, 1 costa di sedano, 1 ciuffo di prezzemolo,1 spicchio d’aglio, 2 foglie d’alloro, 1 bicchiere di vino bianco secco, 6 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, sale, pepe, fette di pane casereccio Pulite bene il pesce, lavatelo, tagliatelo a pezzetti. Mettete tutte le parti di scarto in una casseruola, aggiungete mezza cipolla, qualche foglia di prezzemolo, una foglia d’alloro. Versate un litro d’acqua e cuocete per un’ora dall’inizio dell’bollizione. Tritate insieme la cipolla e il prezzemolo rimasti con il sedano. Fateli soffriggere in una casseruola con l’olio, aggiungete il pesce: bagnate con il vino, lasciatelo evaporare, mettete i pomodori spezzettati. Regolate, versate su tutto il brodo di pesce e cuocete per 40 minuti circa, mescolando spesso e delicatamente. Distribuite sul fondo dei piatti alcune fette di pane abbrustolite in forno, versatevi sopra la zuppa bollente, spolverate di pepe e portate subito in tavola.

]]> SPAGHETTI ALLA SIRACUSANA – 861 https://kitflo.com/prodotto/spaghetti-alla-siracusana-861/ Thu, 28 Nov 2024 06:52:29 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=83870 SPAGHETTI ALLA SIRACUSANA

Sicilia

difficoltà bassa

tempo di preparazione 30 minuti

Ingredienti per 4 persone

350 g di spaghetti

1 peperone giallo

300 g di pomodori maturi

1 melanzana

8 olive nere

3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

1 spicchio d’aglio

2 acciughe sotto sale

10 capperi sotto sale

5 foglie di basilico

50 g di caciocavallo

sale

Tagliate a listerelle il peperone e il pomodoro e a dadini la melanzana. Snocciolate le olive e sciacquate e tritate i capperi. Mettete in una padella 3 cucchiai di olio, lo spicchio d’aglio intero, le acciughe lavate, diliscate e tagliate a pezzetti, la melanzana e il pomodoro. Dopo qualche minuto di cottura su fuoco medio, quando gli ingredienti saranno ben amalgamati, aggiungete le olive, le foglie di basilico spezzettate, le listerelle di peperone, i capperi tritati e un pizzico di sale. Mescolate e cuocete a tegame coperto per 10 minuti. Cuocete gli spaghetti, scolateli e conditeli con il sugo preparato, spolverando con abbondante caciocavallo grattugiato.

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