14 sottilette, 100 g di margarina, 14 rapanelli, 100 g di filetti d’acciuga sottolio, 2 cucchiai di senape

Per 4/6 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti

Facile

Come si prepara. Arrotolate le sottilette su se stesse formando dei “cartocci”. Preparate il ripieno, mettendo nel frullatore la margarina, la senape e i filetti d’acciuga; dovrete ottenere un impasto morbido e cremoso. Pulite e lavate i ravanelli e tagliateli a fettine tranne uno. Farcite ogni cornetto con la crema ottenuta, usando la tasca da pasticceria e guarniteli con una fettina di ravanello.

Come si presenta. Disponete i cornetti a raggera sul piatto di portata e al centro decorate con il ravanello intero e, volendo, anche con ciuffi di sedano bianco.

Difficoltà: minima

Tempo: 30 minuti

Ingredienti per 8 persone: 16 fette grandi di pancarrè bianco, 8 fette di prosciutto cotto affumicato, 50 g di burro, 50 g di noci finemente tritate, 2 grossi pomodori “cuore di bue”, 8 sottilette

Disegnate su un cartoncino la sagoma di un piccolo fantasma, quindi appoggiatelo sulle fette di pancarrè e ricavatene 2 da ogni fetta in modo da avere in totale 32 sagome. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, poi lavoratelo in una ciotola con le noci. Tagliate i pomodori in modo da ottenere 16 fette. Spalmate 16 sagome con il burro preparato, appoggiate su ognuna mezza fetta di prosciutto ripiegata, poi una fetta di pomodoro, poi mezza sottiletta e appoggiatevi sopra le sagome vuote. Servite subito.