sughi al pomodoro https://kitflo.com Wed, 03 Sep 2025 08:53:16 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 SEDANI QUASI UN RAGU’ – S20970 – 76177 https://kitflo.com/prodotto/sedani-quasi-un-s-20-970/ Wed, 27 Nov 2024 23:01:53 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=82563 SEDANI QUASI UN RAGÙ – Difficoltà: ++ Tempo: 1 ora Ingredienti per 4 persone: 320 g di sedani, 500 g di pomodori pelati, 50 g di pancetta, 1 carota, 1 costola di sedano, 1 cipolla, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, qualche foglia di basilico, 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, 1 dado, 40 g di pecorino grattugiato, sale, pepe Come si prepara. Mondate tutte le verdure e gli aromi. Tritate la carota, il sedano, l’aglio e la cipolla: a parte tritate anche il prezzemolo e il basilico. Tagliate la pancetta a dadini piccolissimi (oppure tritatela grossolanamente), mettetela in una casseruola con l’olio e il trito di verdure (ma non gli aromi): portate su fuoco basso e cuocete dolcemente finché il soffritto sarà ben appassito. Nel frattempo sgocciolate i pomodori dal liquido di conservazione (che però terrete da parte), tagliateli a metà per liberarli dei semini interni e tagliuzzateli. Uniteli al soffritto e, mescolando, fate insaporire per 5 minuti. Sbriciolate sui pomodori il dado, pepate a gusto e cuocete il sugo per circa 45 minuti, unendo di tanto in tanto qualche cucchiaio del liquido di conservazione. 5 minuti prima del termine unite il prezzemolo e il basilico tritati. Regolate di sale se occorre. Come si presenta. Fate lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata. Scolatela al dente, rovesciatela in una terrina precedentemente scaldata e spargetevi sopra il pecorino. Mescolate per far fondere leggermente il formaggio, poi buttate sulla pasta il sugo e mescolate rapidamente per ben condire. Servite subito.

]]> SUGO CON CIPOLLA E AGLIO – S20970 – 1732 https://kitflo.com/prodotto/sugo-con-cipolla-e-aglio-s20970/ Wed, 27 Nov 2024 22:45:16 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=81126 Sugo con cipolla e aglio

Difficoltà: +
Tempo: 30Õ

Ingredienti per 4 persone: 600 g di pomodori perini sodi e maturi, 1 grossa cipolla, 2 spicchi d’aglio, 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, 1 ciuffo di prezzemolo, 320 g di fusilli, 40 gr di grana grattugiato, 1 pizzico di zucchero, sale, pepe

Come si prepara. Immergete per qualche minuto i pomodori in acqua bollente, poi spellateli, apriteli a metˆ ed eliminate i semi. Posateli su un setaccio e lasciateli scolare per almeno un quarto d’ora. Dopodiché tagliateli a pezzi. Sbucciate aglio e cipolla: affettate quest’ultima al velo e l’aglio a lamelle. Metteteli in una padella con la dose di olio e fateli appassire a fuoco basso, fino al punto in cui i due ingredienti cominciano a prendere un leggero colore dorato. A questo punto unite i pomodori, salate, pepate e aggiungete lo zucchero. Cuocete il sugo fino a che si sarà un po’ asciugato, poi unitevi il prezzemolo tritato.
Come si presenta. Fate lessare la pasta al dente, conditela con il sugo preparato e con il grana grattugiato. Mescolate rapidamente e servite.

Il consiglio dello chef: l’aggiunta dello zucchero serve ad attenuare leggermente l’acidità dei pomodori che è più elevata se i pomodori sono grossi e molto sugosi.

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