tagliata di manzo https://kitflo.com Tue, 16 Dec 2025 19:49:42 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 TAGLIATA AL PESTO DI OLIVE E MELANZANE E PEPE ROSA – 1193 https://kitflo.com/prodotto/tagliata-al-pesto-di-olive-e-melanzane-e-pepe-rosa-1193/ Thu, 28 Nov 2024 07:09:06 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=85007 TAGLIATA AL PESTO DI MELANZANE E OLIVE AL PEPE ROSA Ingredienti per 4 persone: 600 g di filetto di manzo , 1 melanzana, 70 g di olive nere, 2 cucchiaini di pepe rosa in grani, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 1 spicchio d0aglio, sale Tempo di preparazione: 15 minuti + il riposo delle melanzane Tempo di cottura: 15 minuti Difficoltà: Facile Preparate la tagliata: togliete la carne dal frigo un’ora prima. Scaldate una padella di ghisa o antiaderente unendo qualche grano di sale grosso marino e l’aglio schiacciato, arrostite la carne 5 minuti per lato (la carne deve essere rosata, non troppo cotta), fatela riposare una decina di minuti poi tagliatela a cubotti. . Dopo circa 15 minuti, quando avranno perso l’acqua amara di vegetazione, sciacquatele bene e cuocetele alla griglia. Quando saranno ben cotte tagliatele a pezzetti insieme alle olive. Condite tutto con un filo d’olio e il pepe rosa. Cospargete i cubotti di carne di sale, ungeteli d’olio e disponeteli sul piatto; accompagnate la tagliata con il pesto di olive e melanzane al pepe rosa.

]]> COSTATA AL CHILI – 1017 https://kitflo.com/prodotto/costata-al-chili/ Thu, 28 Nov 2024 07:05:06 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=84754 COSTATA AL CHILI

Ingredienti per 4 persone: 2 costate di circa 500 g l’una, 4 peperoni, 1 spicchio d’aglio, 2 cucchiai di chili in polvere, 2 cucchiai di aceto rosso, 1 dl d’olio extravergine d’oliva, sale

Schiacciate l’aglio, mescolatelo al chili, unite l’aceto e 1 cucchiaio d’olio. Spalmate il composto sulle costate, avvolgete ognuna in un foglio d’alluminio e lasciatele riposare per 4 ore in frigorifero. Cuocete i peperoni sulla griglia, metteteli in un sacchetto di plastica e fateli raffreddare in frigorifero. Quindi spellateli e privateli dei semi e delle coste bianche interne, poi tagliateli a falde e conditeli con olio e sale. Togliete le costate dal frigorifero 20 minuti prima della cottura. Cuocetele 5 minuti per parte sulla griglia unta d’olio e servitele tagliate a fettine, insieme ai peperoni.

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