https://kitflo.com Mon, 01 Dec 2025 14:55:19 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 https://kitflo.com/prodotto/tajarin-langaroli-piemonte-2441/ Mon, 24 Feb 2025 14:51:17 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=110248 Tajarin langaroli – Piemonte difficoltà media preparazione 50 minuti + 2 ore di riposo della pasta e 30 minuti di ammollo dei funghi cottura 50 minuti ingredienti per 4 porzioni • 80 g di funghi secchi • 4 grossi funghi porcini freschi • 80 g di burro • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva • 1 cipolla • 1 rametto di timo • 0,8 dl di Marsala • 2 cucchiai di polpa di pomodoro • sale e pepe per la pasta • 350 g di farina bianca • 1 o 2 uova • 3 tuorli • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva • 20 g di farina gialla • sale Setacciate 500 g di farina sulla spianatoia, fate la fontana al centro, quindi sgusciatevi le uova e unite anche i tuorli, l’olio e una presa di sale. Lavorate il tutto fino a ottenere un impasto molto denso e compatto, avvolgetelo in un canovaccio inumidito e fatelo riposare per circa 2 ore. Trascorso questo tempo riprendete la pasta e lavoratela energicamente sulla spianatoia infarinata. Stendetela ottenendo delle sfoglie molto sottili e fatele riposare per altri 10 minuti. Spolverizzatele di farina gialla, arrotolatele su se stesse e ricavatene dei tagliolini. Disponeteli su un vassoio coperto con un canovaccio e fateli asciugare. Mettete a bagno i funghi secchi per 30 minuti, quindi puliteli. Mettete in un tegame il burro e l’olio, e unitevi la cipolla sbucciata e tagliata ad anelli sottili e il rametto di timo. Tagliate i funghi freschi a fettine sottili. Scolate i funghi secchi e versateli, insieme con quelli freschi, nel soffritto di cipolla. Salate, pepate e bagnate con il Marsala. Unite la polpa di pomodoro e fate cuocere per 20 minuti, mescolando. Portate a ebollizione abbondante acqua, salatela e cuocetevi i tagliolini al dente. Scolateli, conditeli con il sugo di funghi e servite subito.

]]> https://kitflo.com/prodotto/tajarin-langaroli-piemonte-2440/ Thu, 28 Nov 2024 10:28:55 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=87983 Tajarin langaroli – Piemonte difficoltà media preparazione 50 minuti + 2 ore di riposo della pasta e 30 minuti di ammollo dei funghi cottura 50 minuti ingredienti per 4 porzioni • 80 g di funghi secchi • 4 grossi funghi porcini freschi • 80 g di burro • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva • 1 cipolla • 1 rametto di timo • 0,8 dl di Marsala • 2 cucchiai di polpa di pomodoro • sale e pepe per la pasta • 350 g di farina bianca • 1 o 2 uova • 3 tuorli • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva • 20 g di farina gialla • sale Setacciate 500 g di farina sulla spianatoia, fate la fontana al centro, quindi sgusciatevi le uova e unite anche i tuorli, l’olio e una presa di sale. Lavorate il tutto fino a ottenere un impasto molto denso e compatto, avvolgetelo in un canovaccio inumidito e fatelo riposare per circa 2 ore. Trascorso questo tempo riprendete la pasta e lavoratela energicamente sulla spianatoia infarinata. Stendetela ottenendo delle sfoglie molto sottili e fatele riposare per altri 10 minuti. Spolverizzatele di farina gialla, arrotolatele su se stesse e ricavatene dei tagliolini. Disponeteli su un vassoio coperto con un canovaccio e fateli asciugare. Mettete a bagno i funghi secchi per 30 minuti, quindi puliteli. Mettete in un tegame il burro e l’olio, e unitevi la cipolla sbucciata e tagliata ad anelli sottili e il rametto di timo. Tagliate i funghi freschi a fettine sottili. Scolate i funghi secchi e versateli, insieme con quelli freschi, nel soffritto di cipolla. Salate, pepate e bagnate con il Marsala. Unite la polpa di pomodoro e fate cuocere per 20 minuti, mescolando. Portate a ebollizione abbondante acqua, salatela e cuocetevi i tagliolini al dente. Scolateli, conditeli con il sugo di funghi e servite subito.

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