https://kitflo.com Fri, 16 Jan 2026 18:43:51 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 https://kitflo.com/prodotto/tortiera-genovese-gr-2425-1226/ Thu, 28 Nov 2024 07:09:56 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=85075 TORTIERA GENOVESE 1,5 kg di zucchine, 2 cipolle, 150 g di ricotta, 6 uova, un cucchiaio di parmigiano grattugiato, 50 g di burro, 50 g di pangrattato, sale, pepe, noce moscata. Per 6 persone Tempo di preparazione: un’ora e 40 minuti Meno facile Come si prepara. Spuntate le zucchine alle estremità, lavatele e tagliatele a bastoncini sottili di circa 3 cm. Metteteli su un piano inclinato, cospargetele di sale e pepe e fate loro perdere l’acqua. In un tegame sciogliete 30 g di burro. Versate la cipolla tritata e lasciatela rosolare dolcemente. Unite le zucchine e cuocetele per 20 minuti, poi levate il tegame dal fuoco. Fate rassodare 3 uova, quando sono sode sgusciatele e tagliatele a fettine regolari. Quando le zucchine si saranno completamente raffreddate, versatele in una terrina e unitevi la ricotta sbriciolata, le 3 uova rimaste sbattute, il parmigiano, il pangrattato (tenetene da parte un cucchiaio per la teglia), sale, pepe e una generosa grattugiata di noce moscata. Mescolate fino ad avere un composto sodo. A questo punto ungete con 10 g di burro una teglia e cospargetela con il pangrattato tenuto da parte. Versatevi metà del composto di zucchine, livellatelo bene e distribuitevi sopra le uova sode. Versate il composto rimasto e cospargetelo in superficie con il restante burro a fiocchetti e un pizzico di parmigiano grattugiato. Come si presenta. Cuocete lo sformato in forno medio (160°) per 40 minuti circa, controllando spesso la cottura. Potete servirlo caldo o anche freddo.

]]> https://kitflo.com/prodotto/tortiera-genovese-gr-2425-1183/ Thu, 28 Nov 2024 07:08:42 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=84988 TORTIERA GENOVESE 1,5 kg di zucchine, 2 cipolle, 150 g di ricotta, 6 uova, un cucchiaio di parmigiano grattugiato, 50 g di burro, 50 g di pangrattato, sale, pepe, noce moscata. Per 6 persone Tempo di preparazione: un’ora e 40 minuti Meno facile Come si prepara. Spuntate le zucchine alle estremità, lavatele e tagliatele a bastoncini sottili di circa 3 cm. Metteteli su un piano inclinato, cospargetele di sale e pepe e fate loro perdere l’acqua. In un tegame sciogliete 30 g di burro. Versate la cipolla tritata e lasciatela rosolare dolcemente. Unite le zucchine e cuocetele per 20 minuti, poi levate il tegame dal fuoco. Fate rassodare 3 uova, quando sono sode sgusciatele e tagliatele a fettine regolari. Quando le zucchine si saranno completamente raffreddate, versatele in una terrina e unitevi la ricotta sbriciolata, le 3 uova rimaste sbattute, il parmigiano, il pangrattato (tenetene da parte un cucchiaio per la teglia), sale, pepe e una generosa grattugiata di noce moscata. Mescolate fino ad avere un composto sodo. A questo punto ungete con 10 g di burro una teglia e cospargetela con il pangrattato tenuto da parte. Versatevi metà del composto di zucchine, livellatelo bene e distribuitevi sopra le uova sode. Versate il composto rimasto e cospargetelo in superficie con il restante burro a fiocchetti e un pizzico di parmigiano grattugiato. Come si presenta. Cuocete lo sformato in forno medio (160°) per 40 minuti circa, controllando spesso la cottura. Potete servirlo caldo o anche freddo.

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