https://kitflo.com Thu, 28 Nov 2024 21:01:46 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 https://kitflo.com/prodotto/brodetto-alla-sambenedettese-3428/ Thu, 28 Nov 2024 21:01:09 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=92913 BRODETTO ALLA SAMBENEDETTESE Ingredienti per 4 persone: 1,8 kg circa di pesce misto (sogliole, trance di palombo, coda di rospo, scorfano, gallinella, rombo, triglie, seppia, polpo, granchi), 500 g di peperoni di vario colore, 500 g di pomodori verdi, 1 dl d’olio extravergine d’oliva, 1 cipolla, 1 peperoncino rosso piccante, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 1 bicchiere di aceto di vino bianco, fette di pane casereccio tostate, sale Pulite e squamate i pesci, lavate bene i granchi, togliete la pelle alla seppia. Sciacquateli e asciugateli, tagliate i più grossi a trance spesse, a listerelle la seppia e il polpo. Mondate e lavate i peperoni e i pomodori, tagliateli a pezzetti. In una casseruola rosolate a fuoco dolce nell’olio la cipolla tritata e il peperoncino. Unite la seppia e il polpo, salate, bagnate con il vino e cuocete per circa 20 minuti a fuoco dolce. Alzate leggermente la fiamma, sfumate con l’aceto quindi unite i peperoni e i pomodori, salate e fate cuocere per circa 10 minuti. A questo punto mettete i pesci a strati, nel seguente ordine: prima lo scorfano, la coda di rospo, il palombo e il rombo, poi tutti gli altri. Bagnate con un mestolo d’acqua calda, coprite e cuocete per 15 minuti a fuoco dolce, senza mai mescolare ma scuotendo di tanto in tanto la casseruola per non far attaccare i pesci al fondo. Fate riposare il brodetto e servitelo, distribuendolo sulle fette di pane già sistemate nei piatti.

]]> https://kitflo.com/prodotto/brodetto-alla-sambenedettese-3429/ Thu, 28 Nov 2024 21:01:09 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=92914 BRODETTO ALLA SAMBENEDETTESE Ingredienti per 4 persone: 1,8 kg circa di pesce misto (sogliole, trance di palombo, coda di rospo, scorfano, gallinella, rombo, triglie, seppia, polpo, granchi), 500 g di peperoni di vario colore, 500 g di pomodori verdi, 1 dl d’olio extravergine d’oliva, 1 cipolla, 1 peperoncino rosso piccante, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 1 bicchiere di aceto di vino bianco, fette di pane casereccio tostate, sale Pulite e squamate i pesci, lavate bene i granchi, togliete la pelle alla seppia. Sciacquateli e asciugateli, tagliate i più grossi a trance spesse, a listerelle la seppia e il polpo. Mondate e lavate i peperoni e i pomodori, tagliateli a pezzetti. In una casseruola rosolate a fuoco dolce nell’olio la cipolla tritata e il peperoncino. Unite la seppia e il polpo, salate, bagnate con il vino e cuocete per circa 20 minuti a fuoco dolce. Alzate leggermente la fiamma, sfumate con l’aceto quindi unite i peperoni e i pomodori, salate e fate cuocere per circa 10 minuti. A questo punto mettete i pesci a strati, nel seguente ordine: prima lo scorfano, la coda di rospo, il palombo e il rombo, poi tutti gli altri. Bagnate con un mestolo d’acqua calda, coprite e cuocete per 15 minuti a fuoco dolce, senza mai mescolare ma scuotendo di tanto in tanto la casseruola per non far attaccare i pesci al fondo. Fate riposare il brodetto e servitelo, distribuendolo sulle fette di pane già sistemate nei piatti.

]]> https://kitflo.com/prodotto/brodetto-alla-sambenedettese-3432/ Thu, 28 Nov 2024 21:01:09 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=92915 BRODETTO ALLA SAMBENEDETTESE Ingredienti per 4 persone: 1,8 kg circa di pesce misto (sogliole, trance di palombo, coda di rospo, scorfano, gallinella, rombo, triglie, seppia, polpo, granchi), 500 g di peperoni di vario colore, 500 g di pomodori verdi, 1 dl d’olio extravergine d’oliva, 1 cipolla, 1 peperoncino rosso piccante, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 1 bicchiere di aceto di vino bianco, fette di pane casereccio tostate, sale Pulite e squamate i pesci, lavate bene i granchi, togliete la pelle alla seppia. Sciacquateli e asciugateli, tagliate i più grossi a trance spesse, a listerelle la seppia e il polpo. Mondate e lavate i peperoni e i pomodori, tagliateli a pezzetti. In una casseruola rosolate a fuoco dolce nell’olio la cipolla tritata e il peperoncino. Unite la seppia e il polpo, salate, bagnate con il vino e cuocete per circa 20 minuti a fuoco dolce. Alzate leggermente la fiamma, sfumate con l’aceto quindi unite i peperoni e i pomodori, salate e fate cuocere per circa 10 minuti. A questo punto mettete i pesci a strati, nel seguente ordine: prima lo scorfano, la coda di rospo, il palombo e il rombo, poi tutti gli altri. Bagnate con un mestolo d’acqua calda, coprite e cuocete per 15 minuti a fuoco dolce, senza mai mescolare ma scuotendo di tanto in tanto la casseruola per non far attaccare i pesci al fondo. Fate riposare il brodetto e servitelo, distribuendolo sulle fette di pane già sistemate nei piatti.

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