verdure stufate

VERDURE STUFATE CON UVA – GR2158 – 2221

fr@nx-Vari_abl3 — Fri, 29 Nov 2024 09:58:40 +0000

Verdure stufate con uva

CIAMBOTTA – TD 19910 – 9581

fr@nx-Vari_abl3 — Fri, 29 Nov 2024 07:46:11 +0000

CIAMBOTTA Ingredienti per 4 persone: 250 g di patate, 250 g di peperoni, 200 g di pomodori, uno spicchio d’aglio, olio d’oliva, sale Pelate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti; pelate anche i pomodori, togliete i semi e tagliuzzateli; pulite i peperoni, lavateli e tagliateli a listerelle. Mettete in una padella abbondante olio e, quando sarà caldissimo, friggete le patate e i peperoni. Toglieteli con la schiumarola e posateli su carta assorbente da cucina perché perdano l’unto. Metteteli in una casseruola, aggiungete i pomodori e lo spicchio d’aglio schiacciato, salate, mescolate e cuocete lentamente per circa 40 minuti. Consiglio dello chef E’ questo un piatto tipico delle nostre regioni meridionali. Una variante che lo rende ancora più saporito consiste nell’aggiungere fettine di melanzane fritte, olive nere e filetti d’acciuga. Tempo: 1 ora Vino: Greco di Tufo

MACEDONIA DI VERDURE – S 10920

fr@nx-Vari_abl3 — Thu, 28 Nov 2024 15:07:15 +0000

S 10920 macedonia di verdure

CIAMBOTTA – S 161900 – 9673

fr@nx-Vari_abl3 — Thu, 28 Nov 2024 10:12:38 +0000

CIAMBOTTA Ingredienti per 4 persone: 250 g di patate, 250 g di peperoni, 200 g di pomodori, uno spicchio d’aglio, olio d’oliva, sale Pelate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti; pelate anche i pomodori, togliete i semi e tagliuzzateli; pulite i peperoni, lavateli e tagliateli a listerelle. Mettete in una padella abbondante olio e, quando sarà caldissimo, friggete le patate e i peperoni. Toglieteli con la schiumarola e posateli su carta assorbente da cucina perché perdano l’unto. Metteteli in una casseruola, aggiungete i pomodori e lo spicchio d’aglio schiacciato, salate, mescolate e cuocete lentamente per circa 40 minuti. Consiglio dello chef: È questo un piatto tipico delle nostre regioni meridionali. Una variante che lo rende ancora più saporito consiste nell’aggiungere fettine di melanzane fritte, olive nere e filetti d’acciuga.

CIAMBOTTA – S35880 – 9579

fr@nx-Vari_abl3 — Thu, 28 Nov 2024 10:11:48 +0000

CIAMBOTTA Ingredienti per 4 persone: 250 g di patate, 250 g di peperoni, 200 g di pomodori, uno spicchio d’aglio, olio d’oliva, sale Pelate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti; pelate anche i pomodori, togliete i semi e tagliuzzateli; pulite i peperoni, lavateli e tagliateli a listerelle. Mettete in una padella abbondante olio e, quando sarà caldissimo, friggete le patate e i peperoni. Toglieteli con la schiumarola e posateli su carta assorbente da cucina perché perdano l’unto. Metteteli in una casseruola, aggiungete i pomodori e lo spicchio d’aglio schiacciato, salate, mescolate e cuocete lentamente per circa 40 minuti. Consiglio dello chef – questo un piatto tipico delle nostre regioni meridionali. Una variante che lo rende ancora più saporito consiste nell’aggiungere fettine di melanzane fritte, olive nere e filetti d’acciuga.

VERDURE IN AGRODOLCE – S0402 – 4592

fr@nx-Vari_abl3 — Thu, 28 Nov 2024 10:05:09 +0000

Verdure in agrodolce

BROCCOLI NERI STUFATI – 3935

fr@nx-Vari_abl3 — Thu, 28 Nov 2024 10:01:58 +0000

BROCCOLI NERI STUFATI – Abruzzo difficoltà bassa preparazione 10 minuti cottura 35 minuti ingredienti per 4 persone• 1 kg di broccolo nero (“broccolone”) • 1 dl di olio extravergine d’oliva • 2 spicchi di aglio • 1 dl di vino bianco secco • 1 peperoncino piccante • sale Mondate il broccolo eliminando le foglie esterne più dure e il torsolo, dividetelo in cimette, tagliando in due per il lungo quelle più grosse e lasciate intere le foglie più piccole; lavatelo bene e fatelo sgocciolare in uno scolapasta. In un tegame di terracotta, scaldate l’olio e fatevi imbiondire gli spicchi d’aglio sbucciati e leggermente schiacciati, quindi aggiungete il broccolo, fatelo insaporire bene e bagnate a mano a mano, con qualche cucchiaio d’acqua calda; cuocete così, coperto, per 20 minuti. A questo punto, versate il vino bianco, lasciatelo sfumare, salate e profumate con il peperoncino privato dei semini e sminuzzato. Lasciate cuocere per altri 10 minuti, spegnete e servite subito, ben caldo.

BROCCOLI NERI STUFATI – 3937

fr@nx-Vari_abl3 — Thu, 28 Nov 2024 10:01:58 +0000

CARCIOFI E PISELLI – 9671

fr@nx-Vari_abl3 — Thu, 28 Nov 2024 09:54:47 +0000

Carciofi e piselli

CIAUDEDDA – S 19930 – 9672

fr@nx-Vari_abl3 — Thu, 28 Nov 2024 09:54:47 +0000

CIAUDEDDA Ingredienti per 4/6 persone: 5 carciofi, 500 g di patate, 500 g di fave, 250 g di cipolle, 100 g di pancetta, mezzo bicchiere d’olio, sale Tagliate a velo le cipolle e fatele soffriggere in una casseruola con la pancetta tritata e 2 cucchiai d’olio. Quando saranno ben colorite unite le fave sgranate, i carciofi tagliati in 4 e le patate pelate a rondelle. Regolate di sale, irrorate con l’olio rimasto, incoperchiate e cuocete su fuoco lento per 40 minuti, bagnando d’acqua se fosse necessario. Disponete le verdure in bella maniera sul piatto di portata e servitele subito. Tempo: 1 ora Vino: Barbera d’ùAsti Consiglio dello chef Si tratta di un piatto tipico della Basilicata. Per accelerare i tempi, potete usare fave, patate e carciofi surgelati. Potete dare un tocco in più aggiungendo al soffritto un cucchiaino di peperoncino in polvere.