https://kitflo.com Tue, 19 May 2026 13:54:31 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 https://kitflo.com/prodotto/insalata-del-buon-augurio-s-72980-2751/ Thu, 28 Nov 2024 09:58:37 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=86522 INSALATA NATALIZIA DI PESCE PER LA VIGILIA Tempo: 30 minuti + il passaggio in frigorifero Ingredienti per 8 persone: 4 sgombri di circa 200 g l’uno, 4 cipolle, 2 foglie d’alloro, 6 cucchiai d’aceto, 2 bicchieri di vino bianco, 4 chiodi di garofano, qualche rametto di aneto, un cucchiaino di pepe nero in grani, sale, 2 mele, 1/2 cetriolo, un mazzetto di prezzemolo e qualche filo di erba cipollina. Per condire: 8 cucchiai di yogurt, 8 cucchiai di maionese, 2 cucchiai di rafano grattugiato, zucchero, sale, pepe Preparate un court bouillon con circa mezzo litro d’acqua, il vino, 2 cipolle steccate con i chiodi di garofano e l’alloro, l’aceto, l’aneto: salate e pepate leggermente. Versate gli sgombri senza le teste e le code, sventrati e ben lavati. Dall’inizio dell’ebollizione cuocete per 15 minuti circa a fuoco medio. Una volta pronti scolate gli sgombri, lasciateli raffreddare e tagliateli a pezzetti. Sbucciate le mele, eliminate il torsolo, tagliatele a spicchi. Lavate i cetrioli, tagliateli ad anelli. Sbucciate e tagliate a velo le 2 cipolle rimaste. Mescolate lo yogurt alla maionese con una piccola frusta, salate, pepate e insaporite con un pizzico di rafano e di zucchero. Riunite in un piatto piano piuttosto incavato gli sgombri, le mele, le cipolle e il cetriolo. Spolverate di prezzemolo tritato ed erba cipollina spezzettata: a parte passate la salsa, che nel frattempo avrete tenuto in frigorifero. Se la preparazione deve aspettare, coprite il piatto con un foglio di pellicola trasparente e tenetelo in frigorifero.

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