INSALATA DI POLLO

1 pollo novello, 1 cespo di lattuga, 1 cetriolo, 1 peperone verde, 1 carota, 1 cipolla, 3/4 gambi di sedano, succo di limone, sale, pepe di caienna, 200 g di maionese, senape, panna, Worchester sauce

Per 6 persone

Tempo di preparazione: 1 ora e 50 minuti

Facile

Come si prepara. Lessate il pollo in acqua fredda salata per circa un’ora con la cipolla, la carota e un gambo di sedano, poi lasciatelo raffreddare nella sua acqua di cottura. Intanto mondate la lattuga e tagliatela a striscioline, come il peperone. Sbucciate il cetriolo e tagliatelo a rondelle. Fate a pezzettini il sedano rimasto. Scolate il pollo e tagliatelo a pezzetti. Spruzzatelo di succo di limone e versatelo in un’insalatiera insieme a tutti gli altri ingredienti. Preparate la salsa di condimento mescolando la maionese con la panna, la senape e la salsa Worchester. Salate e pepate. . Le dosi per questa salsa sono abbastanza libere: chi preferisce un gusto delicato aumenterà la dose di panna. Chi invece ama i sapori forti metterà più senape e Worchester.

Come si presenta. Condite l’insalata con la salsa preparata solo al momento di portare in tavola.

Il vino da abbinare: Rosé secco

worchester sauce

INSALATA DI POLLO – GR2202 – 57147

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