CORNA DI GAZZELLA

Ingredienti per 6 persone: 250 g di farina, 110 g di burro fuso, 1 cucchiaio di acqua di fiori d’arancio, 1 cucchiaio di zucchero. Per il ripieno: 500 g di mandorle tritate finemente, 150 g di zucchero, 1 uovo, 90 ml di acqua di fiori d’arancio, 1 pizzico di cannella in polvere.

Tempo di preparazione: 45 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Difficoltà media

Preparate il ripieno. n una terrina mescolate mandorle tritate con lo zucchero e la cannella, unite l’uovo e cominciate ad impastare unendo a poco a poco l’acqua di fiori d’arancio, fino a quando il composto non sarà omogeneo. Prelevate dall’impasto tante palline e lavoratele in modo da formare dei cilindretti di 4 cm di lunghezza. Tenete da parte.

Preparate la pasta. Versate in una terrina la farina, lo zucchero e il burro fuso e lavorate l’impasto con le mani fino a quando la farina non avrà assorbito tutto il burro, quindi unite a poco l’acqua di fiori d’arancio;, unendo l’acqua necessaria per avere un impasto sodo. Raccoglietelo in un panetto e fate riposare 30 minuti avvolto in pellicola. Trascorso questo tempo stendetelo in piccole sfoglie rettangolari, collocate al centro i cilindri, ripiegate la pasta, sigillate i bordi, poi con un tagliapasta ritagliate dei semicerchi a 2 cm dal ripieno e fate le “corna” piegando le punte all’insù. Infornate in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.

International cuisine – Cucina internazionale

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